Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Nếu như Hà Nội có phở Hà Nội lừng lẫy danh tiếng thì Sài Gòn cũng có cơm tấm Sài Gòn danh bất hư truyền. Đây là món ăn quen thuộc với người dân và cũng “hút hồn” rất nhiều thực khách tứ phương.
Cơm tấm được nấu từ gạo tấm – hạt gạo đã bị bể nhỏ. Gạo tấm thời xưa chính là những hạt gạo bị bể trong quá trình xay xát gạo và nó được xem là phế phẩm. Gạo tấm thường chỉ dùng để nuôi gà, nuôi heo.
Cơm tấm xuất hiện khi miền Tây nước dâng mấy tháng liền. Không thể trồng trọt, chăn nuôi, gạo tích trữ dần vơi, cạn. Vì thế, người dân không còn cách nào khác đành lôi gạo tấm ra để nấu ăn thử. Thấy ngon nên duy trì món cơm tấm cho đến tận ngày hôm nay.
Thời xưa, cơm tấm chỉ là món ăn dành cho người nghèo, người lao động chân tay. Những người cắt lúa, vác lúa, làm đồng xa… thường nấu cơm tấm để ăn cho chắc bụng, no lâu, lại có sức làm việc.
Cơm tấm thời xưa là món ăn chỉ dành cho những người nghèo
Rồi đến khoảng thời gian người Pháp đến Sài Gòn nhiều hơn, lục tỉnh phát triển, xe đò, xe lửa hoạt động liên tục, đường sá hàng quán cũng bắt đầu hình thành theo từng lộ xe… Cơm tấm cũng dần dần được ưa chuộng và bán rộng rãi hơn.
Tuy nhiên, để phù hợp với những người tầng lớp cao hơn và văn minh hơn thì cơm tấm được bày vào đĩa và dũng dĩa để ăn.
Ngoài cơm đươc nấu từ gạo tấm là nguyên liệu chính thì còn có thịt nướng (kiểu của người Pháp), chả chưng (kiểu của người Việt gốc Hoa) và bì thính (kiểu của người Bắc). Sự pha trộn này hoàn toàn phù hợp và tuyệt vời nhưng thứ quyết định chính của món ăn lại chính là sự sáng tạo của người Sài Gòn: nước mắm chua ngọt và mỡ hành.
Ta vẫn thường thấy nước mắm chua ngọt và mỡ hành dùng để ăn kèm bánh hỏi heo quay. Nhưng khi kết hợp với món cơm tấm, nó tạo nên một thể hòa quyện vô cùng đỉnh cao. Độ béo béo của mỡ hành giúp cho hạt cơm tấm thơm, ngậy hơn. Nước mắm chua ngọt lại giúp cân bằng lại món ăn, để người thưởng thức không cảm thấy bị ngán.
Cơm tấm Sài Gòn luôn khiến người thưởng thức phải xao xuyến
Ngày nay, do lượng cầu nhiều nên nguồn cung gạo tấm không đủ nữa. Người ta đành xay gạo ra để dùng thay gạo tấm. Điều này khiến gạo không còn ngon như trước dù cơm sẽ dẻo và thơm hơn.
Cơm tấm giờ cũng đa dạng hơn trước. Không chỉ dừng lại ở cơm sườn bì chả mà còn có thêm trứng ốp la, lạp xưởng, thịt gà, mực, đậu… Ăn kèm là các loại đồ chua, dưa leo, cà chua…
Đây là quán cơm đã có lịch sử hơn 20 năm. Quán nhỏ, trông có vẻ lụp xụp nhưng vô cùng đông khách.
Đĩa cơm đầy ụ tại quán cơm bà Ròm
Đây là quán cơm đầu hẻm 55 Phan Đình Phùng, do vợ chồng bà Ròm mở đã được ngót nghét 30 năm. Ngoài sườn bì chả thì xe cơm của bà còn bán thêm khoảng hơn 10 món khác tùy ngày. Như gà sốt tiêu, cá chiên xả, xíu mại sốt cà, ếch xào… Thế nhưng, 2 món được yêu thích nhất vẫn là sườn và chả mà thôi.
Quán cơm của bà Há sạch sẽ, thoáng mát và khá đẹp mắt. Các khách đến quán thường gọi theo combo “quen mặt”: chả cá, trứng muối và đùi gà.
Sườn nướng tại quán được ướp theo công thức gia truyền nên rất thơm ngon, đậm đà. Điểm trừ của quán là khá khói nên hãy chọn ngồi ở bên trong để không bị ám mùi nhé các bạn.
Đây được xem là quán đắt nhất Sài Gòn nhưng vẫn luôn đông khách. Nhưng thực tế là cái gì cũng có giá của nó. Miếng sườn của quán ” siêu to khổng lồ” nhưng không hề bị khô, rất mềm, đậm đà. Ăn cùng đồ chua, nước chấm “tuyệt đỉnh”, ngó sen, hành tím… quả thực ngon hết sảy.
Sài Gòn thực sự là một vùng đất có ẩm thực vô cùng phong phú. Mặc dù cơm tấm có thể tìm thấy ở bất kỳ thành phố nào trên đất nước Việt Nam. Nhưng như một người bạn đã từng chia sẻ với tôi, cơm tấm chỉ ngon, chỉ đúng chất, đúng vị khi ăn ở Sài Gòn mà thôi.
Quý khách có nhu cầu mua các loại thiết bị khách sạn, thiết bị vệ sinh, thiết bị ngoại cảnh các loại như: ghế xích đu gỗ, bán giường hồ bơi, ô dù lệch tâm, đồ amenities khách sạn giá rẻ,…cao cấp, giá rẻ nhất trên toàn quốc xin liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Khi mua sản phẩm tại Poliva bạn sẽ được hỗ trợ giao hàng đến tận nơi trên toàn quốc và bảo hành lên đến 12 tháng nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua sản phẩm của chúng tôi.
Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá
Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa? Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ...
76,961 Ẩm thực vùng miền
Khám phá ẩm thực Bắc Giang bạn không thể bỏ qua món xôi ba màu. Món ăn truyền thống của người Nùng vùng Lục Ngạn đã ghi dấu ấn đậm nét với nhiều du khách đến nơi đây....
88,647 Ẩm thực vùng miền
Canh cá Quỳnh Côi là món ăn ngon nức tiếng ở Thái Bình. Đặc sản này làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn riêng khiến người ăn một lần nhớ thương cả...
101,381
Ai đã từng ăn cua Huỳnh đế chắc chắn bị mê. Và sẽ không quản ngại mà ra tận Lý Sơn một lần nữa để thưởng thức. Món ăn nổi tiếng có độ dinh dưỡng cao. Thẩm vị...
105,170
Sự linh thiêng của đền Suối Mỡ, cùng sự tích về bà chúa Thượng Ngàn đã tạo ra suối Mỡ để cứu dân, giúp đời đã khiến vùng đất Bắc Giang lại càng trở nên nổi tiếng thu...
102,657
Hà Giang không chỉ biết đến với vẻ đẹp của rừng hoa tam giác mạch, núi rừng non nước hùng vĩ, là địa điểm vui chơi giải trí du lịch thú vị cho du khách giải tỏa những...
Reviews Hotel
63,871 Ẩm thực vùng miền
Với người dân Hải Phòng, cháo khoái như một món ăn làm gợi nhớ về tuổi thơ. Cầm trên tay một bát cháo khoái sánh mịn, thơm vị sườn dậy vị đỗ xanh thật là điều tuyệt vời...
120,067 Ẩm thực vùng miền
Nhắc tới làng Vũ Đại, hẳn không thể bỏ qua mà không nhắc đến món cá kho Vũ Đại lưu danh gần xa. Trải qua những công đoạn chế biến cầu kỳ, công phu, món ăn này thực...
57,079 Ẩm thực vùng miền
Những món ăn đặc sản của vùng Bắc Kạn đều xuất phát từ địa hình núi rừng, sông suối đặc trưng. Kết hợp với đó là những món ăn độc đáo do người Tày chế biến ra. Chính...
88,009 Ẩm thực vùng miền
Đối với người dân Quảng Nam, cá chuồn là món ăn quen thuộc trong những ngày hè. Nếu là người con xứ Quảng, không ai không biết món cá chuồn nướng thơm nức mũi. Bạn có thể ăn...
48,788 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến xứ Quảng, người ta nghĩ ngay đến cá bống sông Trà, kẹo gương Thu Xà, mạch nha Mộ Đức, … Đây đều là những món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến. Thế nhưng, có...
65,413 Du lịch
Hồ T’nưng chắc hẳn đã là một địa danh “quen tai” với mọi người dù đã đến hay chưa. Đây là địa danh đã từng xuất hiện trong bài hát “Đôi mắt Pleiku” của nhạc sĩ Nguyễn Cường....
13,680 Du lịch
Suối Giàng được mệnh danh là “Đệ nhất kỳ quan trà Việt Nam”. Từ lâu đã nức tiếng gần xa với vẻ đẹp tiềm ẩn, không khí trong lành, mát mẻ. Nơi có những bản làng của người...
55,966 Du lịch
Ao Bà Om là một thắng cảnh du lịch nổi tiếng ở tỉnh Trà Vinh, Việt Nam. Sự xuất hiện của ao bà Om được người dân kể lại bằng một truyền thuyết hết sức thú vị. Hãy cũng...
53,303 Du lịch
Tọa lạc ngay dưới chân ngọn núi Đuổm với 6 ngọn núi đá lớn như 6 đầu rồng ngự đến đất lành Thái Nguyên. Ngôi đền Đuổm thờ phò mã Dương Tự Minh hiện ra như một ngôi...
53,493 Du lịch
Một trong những ngôi chùa cổ đẹp nhất ở miền Bắc chính là chùa Bà Đanh. Chùa nổi tiếng với câu nói “Vắng như chùa Bà Đanh”. Vậy sự tích câu nói này từ đâu và ngôi chùa...
95,170 Du lịch
Ghé qua Tây Ninh, bất kỳ một du khách nào cũng bị hớp hồn bởi món bánh tráng me. Nó là một món ăn vặt đầy đủ đặc trưng cho ẩm thực Việt. Bánh ít lá gai: Đặc...
103,541 Du lịch
Nghệ An là mảnh đất miền Trung thu hút khách du lịch với vẻ đẹp hoang sơ được thiên nhiên ban tặng cùng với đó là những anh hùng kiệt xuất của dân tộc. Không dừng lại ở...
120,486 Du lịch
Nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ, Cam Ranh trở thành một trong những vịnh biển đẹp nhất Việt Nam. Nếu bạn là người yêu thiên nhiên, thích tìm tòi khám phá nhiều điều mới mẻ...
83,226 Du lịch
Biển Sầm Sơn là một nơi đã quá quen thuộc. Vậy bạn đã biết tới Hòn Trống Mái ở ngay gần đó chưa? Nơi đây cảnh quan thiên nhiên hữu tình, cùng với một chuyện tình đầy xúc...
129,073 Giải trí
Sở hữu kiểu tóc uốn đẹp mà không bị già điều mà bất kỳ cô nàng nào cũng muốn. Nhiều cô nàng lựa chọn kiểu tóc xoăn lọn to để hợp với xu hướng theo phong cách Hàn...
66,045 Ẩm thực vùng miền
Đến với Hải Phòng, ngoài thưởng thức bánh đa cua, bún cá thì nhất định bạn không được bỏ qua món bánh cuốn ruốc, một món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Nhắc đến ẩm thực Hải Phòng...
64,550 Ẩm thực vùng miền
Cúm núm Sa Huỳnh là đặc sản mà vùng biển Quảng Ngãi ưu ái dành cho đất và người nơi đây. Thân hình sần sùi, xấu xí nhưng cúm núm lại có hương vị khó quên. Cúm núm...
60,490 Ẩm thực vùng miền
Chỉ cần nhắc đến Hưng yên là người ta nghĩ ngay đến nhãn. Nhãn lồng Hưng Yên đặc sản trong và nước ngoài, khẳng định niềm tự hào dân tộc Việt. Nhãn lồng đặc sản tiến Vua nổi...
63,763 Ẩm thực vùng miền
Lục tàu xá vốn được biết đến với nguồn gốc từ Trung Hoa xưa. Thế nhưng trải qua nhiều năm nó lại trở thành một món ăn quen thuộc với người dân Nam Định. Đây không chỉ là...
82,979 Ẩm thực vùng miền
Những món ăn nổi bật tại An Giang đều thường có hương vị rất riêng. Có nhiều loài cây được người dân dùng làm món ăn. Trong đó có cây sầu đâu, được dùng làm gỏi sầu đâu...
Tin hay
60,808 Ẩm thực vùng miền
Bánh quai vạc mang lôi cuốn, hấp dẫn du khách bởi sự dai giòn sần sật của lớp vỏ bánh, sự ngon ngọt đậm đà của lớp nhân tôm thịt, hòa quyện cùng vị chua ngọt đặc trưng...
95,904 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến cây sắn thì khá nhiều người biết loại cây gì. Nhưng còn món phở sắn thì sao? Sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã. Tuy nhiên cách chế biến sao cho thơm...
105,762 Ẩm thực vùng miền
Rượu làng Vân làm nên nét đẹp riêng cho vùng đất Bắc Giang. Thứ rượu mà chỉ cần thử cũng đủ làm say lòng người, không ai là không mê. Không chỉ thế giới mới có những loại...
59,687 Ẩm thực vùng miền
Đến Huế ngoài việc thưởng thức bún bò, mè xửng, tôm chua… thì bánh ram ít cũng là món ăn mà du khách nên nếm thử. Vị hòa quyện bánh bột dẻo ở trên và bột nếp chiên...
62,004 Ẩm thực vùng miền
Gỏi cá bỗng sông Lô – một cái tên có vẻ xa lạ nhưng lại là một món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất Tuyên Quang. Gỏi được làm từ loại cá đặc biệt chỉ có...
Đừng bỏ lỡ
Theo lời của các hãng sản xuất, tuổi thọ của extra bed khách sạn thường từ 7-10 năm. Tuy nhiên khi sử dụng thực tế, rất nhiều người phản ánh rằng, thiết bị của họ không đạt được...
12,103 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
69,948 Setup khách sạn
Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...
91,716 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
11,679 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
47,353 Setup khách sạn
Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...
50,410 Kiến Thức Khách Sạn
Những mẫu kiến trúc khách sạn 5 tầng đang làm mưa làm gió trên thị trường kinh doanh khách sạn. Ghi dấu ấn nhiều nhất với khách hàng phải kể đến mẫu kiến trúc hiện đại. Mẫu kiến...
86,641 Kiến Thức Khách Sạn
Để cạnh tranh được với những khách sạn hạng sang 5 sao thì khách sạn mini 5 tầng buộc phải có điểm mạnh riêng của mình. Những mẫu thiết kế khách sạn 5 tầng phải đảm bảo các...
51,904 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế khách sạn là một công việc không hề đơn giản. Đặc biệt, mỗi bản vẽ cần đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế khách sạn mới nhất. Dưới đây là những nguyên tắc thiết kế khách sạn...
79,148 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế nhà nghỉ 3 tầng để kinh doanh đang được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm. Đây là một xu hướng ngày càng nở rộ trong thời kỳ hiện đại ngày nay. Dưới đây là gợi...
83,453 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 6 sao đạt đỉnh cao trong tính thẩm mỹ bởi sự đôc đáo hiếm có. Sự khác biệt trong lối kiến trúc, thiết bị nội ngoại thất và chất lượng dịch vụ đều đạt tiêu chuẩn...
57,962 Ẩm thực vùng miền
Bánh bò thốt nốt không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn có hương vị khó quên. Bởi lẽ bánh dùng đường thốt nốt nên tạo một mùi vị đặc trưng. Bánh cực thơm ngon và...
59,840 Ẩm thực vùng miền
Mỳ chũ có nhiều thương hiệu nhưng mỳ chũ ngon nhất phải kể đến mỳ chũ Bắc Giang. Đây là món ăn làm từ gạo, bình dị, dân giã nhưng hội tụ đầy đủ nét tinh túy ẩm...
89,697 Ẩm thực vùng miền
Đồng bào các dân tộc sinh sống trên Tây Nguyên, và đặc biệt là Kon Tum đều mang một nét độc đáo nghệ thuật ẩm thực. Trong đó, phải kể đến các món nướng trong ống lồ ô....
63,714 Ẩm thực vùng miền
Những đồi cọ xanh mướt cả một vùng là nét đặc trưng của Phú Thọ. Cọ đi vào đời sống của người dân nơi đây một cách mộc mạc. Và món cọ ỏm cũng vậy, dân dã, đơn...
60,877 Ẩm thực vùng miền
Ngoài các món hải sản trứ danh như tôm hùm Bình Ba, cá tràu Võ Cạnh, lẩu mực Đại Lãnh,…của thành phố biển Nha Trang. Lần này, bạn sẽ được giới thiệu thêm một đặc sản mặn mà...
11,188 Tin tức khách sạn
Khi định kỳ kiểm tra giường phụ khách sạn – extra bed và nhận thấy đệm giường extra bed bị lún, nhân viên khách sạn cần xử lý ra sao để không tốn chi phí mà vẫn đảm...
10,533 Tin tức khách sạn
Ghế công viên, là một phần quan trọng của không gian công cộng, thường xuyên phải đối mặt với tình trạng mất cắp và hỏng hóc ghế công viên do nhiều yếu tố khác nhau. Để bảo vệ...
10,636 Tin tức khách sạn
Việc sắp xếp quần áo ngăn nắp và gọn gàng không chỉ giúp tạo ra không gian lưu trữ hiệu quả mà còn tạo sự thuận tiện khi tìm kiếm và lựa chọn trang phục. Dưới đây là...
13,237 Tin tức khách sạn
Vải Jacquard là gì? Chất liệu Jacquard có đặc điểm gì nổi bật? Khăn dệt Jacquard có tốt không? Cùng khám phá những điều trên và xem xem chất liệu Jacquard được ứng dụng ra sao trong đời...
62,059 Tin tức khách sạn
Bình nước rửa tay bằng sứ là sản phẩm được sử dụng phổ biến trong nhiều nhà nghỉ, khách sạn, resort giúp mang lại vẻ đẹp độc đáo khác biệt so với những loại bình đựng nước rửa...
126,676 Kiến Thức Khách Sạn
Để trở thành một người kế toán giỏi thì phải có sự thông minh nhanh nhạy. Bên cạnh đó không thể thiếu nghiệp vụ kế toán khách sạn vững vàng. Hãy cùng tìm hiểu nghiệp vụ kế toán...
56,221 Kiến Thức Khách Sạn
Bộ phận buồng phòng trực tiếp đem lại những trải nghiệm cho khách hàng trong quá trình lưu trú. Vì vậy có thể nói khối lượng công việc của bộ phận này khá “đồ sộ”. Với khối lượng...
47,557 Kiến Thức Khách Sạn
Kế toán khách sạn là vị trí không thể thiếu trong kinh doanh dịch vụ lưu trú. Vị trí này có vai trò hết sức quan trọng trong phát triển khách sạn. Hãy cùng Poliva.vn tìm hiểu về...
60,506 Kiến Thức Khách Sạn
Lễ tân đóng vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh, thương hiệu khách sạn. Vì thế mà việc nắm rõ nghiệp vụ lễ tân khách sạn là điều cần thiết để bạn có thể...
72,454 Kiến Thức Khách Sạn
Deadline là thuật ngữ được sử dụng rất phổ biến từ học tập cho đến công việc. Và có rất nhiều người “sợ” từ ngữ này khi nó trở thành một “mối đe dọa” tinh thần. Vậy deadline...
92,199 Kiến Thức Khách Sạn
Để tạo được không gian nghỉ dưỡng cao cấp và sang trọng, thiết kế bể bơi khách sạn là một trong những địa điểm thu hút sự quan tâm của khách hàng. Trong đó, kích thước bể bơi...
12,302 Kiến Thức Khách Sạn
Rõ ràng bạn mua được kệ để ô dù nhập khẩu với chất lượng tốt, vậy tại sao giá để ô dù nhanh hỏng đến vậy? Hãy nhớ rằng của bền là tại người. Thùng đựng dù, giá...
12,122 Tin tức khách sạn
Đừng nghĩ rằng bánh xe của xe đẩy phục vụ chỉ có một loại hoặc sử dụng loại nào cũng được nhé! Mỗi một loại bánh xe sẽ có những ưu và nhược điểm riêng phù hợp với...
13,869 Tin tức khách sạn
Có rất nhiều loại đèn ngủ được sử dụng hiện nay như đèn ngủ để bàn, đèn ngủ treo trần, đèn ngủ treo tường… Vậy cách lắp đèn ngủ treo tường như thế nào là chắc chắn và...
14,892 Tin tức khách sạn
Mẫu xích đu dây thừng là sản phẩm vô cùng đơn giản nhưng ý nghĩa, mẫu xích đu này chính là sự lựa chọn thú vị nhất cho không gian vườn của mỗi gia đình. Sau đây, hãy...
55,312 Ẩm thực vùng miền
Chè Tân Cương hay còn có tên gọi khác là trà Tân Cương đang là thương hiệu trà nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam. Chè Tân Cương không chỉ là một thức uống mà còn là...
48,522 Ẩm thực vùng miền
Làng Tái Kênh ghi dấu trong lòng bao người yêu ẩm thực Việt bởi nhiều đặc sản khác nhau. Một trong số đó chính là món bún dẻo thơm nức tiếng với tên gọi bún tái kênh. Với...
15,038 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến nền ẩm thực phong phú ở Ninh Bình, thì không chỉ có các đặc sản cơm cháy, thịt dê núi, miến lươn hay ốc núi mà bún mọc Kim Sơn cũng là một món ăn đặc...
78,798 Ẩm thực vùng miền
Cà đắng xưa nay luôn là món ăn dân dã của đồng bào dân tộc thiểu số tại Tây Nguyên, nhưng ngày nay lại trở thành đặc sản. Được kết tinh từ khí hậu, thổ nhưỡng đã tạo...
56,220 Ẩm thực vùng miền
Miền Trung nắng gió – nơi có những con người chất phác. Ẩm thực miền Trung cũng vậy, nơi đây là cội nguồn của nhiều món ăn dân dã. Thế nhưng lại không kém phần hấp dẫn thực...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
