Nem Bùi Ninh Xá dân dã nhưng cứ ăn là khen nức nở

Về Bắc Ninh, nhất định phải thưởng thức đặc sản Nem Bùi Ninh Xá. Tuy chỉ là món ăn chơi dân dã nhưng lại cực được ưa chuộng bởi vị ngon, lạ miệng khi ăn.

Nem Bùi Ninh Xá nổi tiếng ai cũng biết

Nem là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Món ăn chơi được khá nhiều người yêu thích. Đặc biệt, theo thời gian nó dần trở thành một phần không thể thiếu trong nét ẩm thực của người Việt.

Về Bắc Ninh, du khách có dịp thưởng thức rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, không thể bỏ qua món nem Bùi. Đây là món ăn ngon nức tiếng vùng Kinh Bắc, vì chỉ cần nhắc đến tên là ai ai cũng biết đến.

Nem Bùi Ninh Xá – đặc sản nức tiếng vùng Kinh Bắc

Nem Bùi cho người ăn thưởng thức vị ngon riêng. Đó là vị bùi, vị béo ngậy kèm mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt, nếu như được cuốn thêm ít lá xung, chấm thêm ít ớt cay, cứ gọi là tuyệt vời. Bắt nguồn của món ăn là từ làng Bùi, X. Ninh Xá, H. Thuận Thành, Tp. Bắc Ninh. Tuy trải qua không ít thăng trầm, nhưng nem Bùi không bị mất đi. Ngược lại nó ngày càng được nhiều người biết đến, trở thành đặc sản ẩm thực của Việt Nam.

Cách làm món nem Bùi có gì đặc biệt?

Nhiều người địa phương gọi nem Bùi là nem thính. Để làm được món nem này không hề dễ. Vì nó đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác của người thợ. Đặc biệt, muốn làm ngon với mỗi người đều có một bí quyết riêng.

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu món ăn sử dụng khá đơn giản và không hề cầu kỳ, phức tạp. Bao gồm có thính, thịt lợn và ít ớt, tỏi, lá sung. Ngoài ra, không thể thiếu miếng ni lông nhỏ để gói bên trong và phần lá chuối gói bên ngoài.

Hướng dẫn cách chế biến:

Thính là gạo đã rang và xay thành nhỏ nhuyễn. Để làm được thính, người ta cần mang gạo đi vo, ngâm kỹ (khoảng 3 giờ), vớt ra để ráo rồi rang. Khi rang xong, hạt gạo phải có độ nở và chín vàng đều. Tiếp đó sẽ mang đi xay. Có thể sử dụng cối để xay cho đến mịn nhuyễn thì thôi. Hoặc có thể sử dụng máy để xay cho nhanh.

Thịt lợn sử dụng là phần thân của nó. Thịt làm nem bắt buộc phải tươi và ngon. Phần thịt nạc và phần thịt mỡ sau khi tách ra, thái mỏng càng mỏng càng tốt và dọc theo thớ thịt. Thịt sau khi thái xong được mang đi hấp cách thủy. Thời gian khoảng 10-15 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ thịt và thính, bước cuối cùng đó là trộn đều lên. Tiếp đến nó sẽ được nén chặt thành một nắm nhỏ. Bên ngoài gói một lớp lá sung, gói trong lớp ni-long và cuối cùng là lớp lá chuối.

Kết tinh của thịt và thính làm nên vị ngon nem Bùi

Cách thưởng thức đúng vị:

Nem được làm sau khoảng 3-4 ngày là có thể mang ra thưởng thức. Nem Bùi khi chín thường có màu hồng nhạt, mùi thơm của thính, vị béo ngậy hấp dẫn của thị. Theo khẩu vị ăn của mỗi người, có thể cuốn kèm với lá sung hoặc đinh lăng, chấm tương ớt hoặc nước mắm. Món ăn có thể ăn bất kể thời gian nào trong ngày. Đặc biệt, xuất hiện nhiều trên bàn nhậu của cánh mày râu, nhâm nhi cùng chén rượu hay cốc bia là tuyệt vời nhất.

Thứ đồ nhắm không thể thiếu của cánh mày râu

Có thể tìm mua nem Bùi Ninh Xá ở đâu?

Nếu có dịp đến Bắc Ninh, chắc chắn du khách phải ghé vào làng Bùi, Ninh Xá để một lần thưởng nem. Ngoài ra, có thể mua về làm quà, biếu tặng người thân, bạn bè trong gia đình…. là tuyệt nhất.

Tuy nhiên, du khách cũng có thể mua ngay dọc con đường quốc lộ từ Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương. Đây cũng là một điểm bán nem Bùi Bắc Ninh chính hiệu được khá nhiều người ghé qua mua về cho gia đình.

Với vị ngon và hấp dẫn, tiếng tăm nem Bùi ngày càng được lan rộng ra tới khắp các tỉnh lân cận. Và không chỉ cánh mày râu yêu thích, cả phụ nữ và trẻ nhỏ đều không thể từ chối món ăn này. Không chỉ được tiêu thụ trong nước, đặc sản Bắc Ninh đã được xuất khẩu sang các nước như Đức, Pháp, Anh… Với người dân Việt, đây thực sự là niềm tự hào vô bờ bến. Bởi vì, một món bình dị, dân dã nhưng lại có thể khiến bao người ăn bị nghiền.

Quý khách đang có nhu cầu mua sắm các loại thiết bị nhà hàng, khách sạn cao cấp giá rẻ như: mẫu xích đu sắt đẹp, giường hồ bơi ngoài trời, ô dù ngoài trời cao cấp, bộ đồ amenities khách sạn,…Xin hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Tất cả sản phẩm do Poliva phân phối đều mang thương hiệu Poliva cao cấp nên có đồ bền cao, giá thành lại rẻ. Vì vậy, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi.