Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh thuẫn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng của người dân miền Trung. Có nhiều nơi làm bánh, nhưng bánh thuẫn Quảng Nam vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương vị khác biệt.
Bánh thuẫn không chỉ thu hút du khách nhờ hương vị thơm ngon mà còn ở tên gọi lạ tai. Có không ít những lý giải được đưa ra để cắt nghĩa cho cái tên bánh thuẫn Quảng Nam. Có người cho rằng thuẫn là từ được dùng để chỉ những chiếc khuôn làm ra bánh. Bánh được đổ bằng các chiếc khuôn bằng gang hoặc đồng có hình bầu dục. Mà theo phương ngữ miền Trung thì hình bầu dục còn được gọi là hình thuẫn.
Những chiếc bánh có hình dáng và màu sắc đẹp mắt
Ngoài ra, người ta còn có cách giải thích tên bánh theo lối chữ nghĩa. Một số người cho rằng chữ thuẫn nằm trong từ “mâu thuẫn”, dùng để chỉ phương thức làm bánh. Với ngụ ý đây là món bánh tưởng chừng rất dễ nhưng cách làm lại rất phức tạp. Bánh đòi hỏi tay nghề, kinh nghiệm của người đầu bếp để đạt được cả phần nhìn lẫn phần vị. Bánh làm ra không chỉ thơm ngon mà còn phải có hình dáng của những cánh hoa mai nở đều. Bánh phải có màu vàng tươi, rực rỡ, thể hiện mong ước năm mới nhiều may mắn và sung túc.
Nhiều người thắc mắc rằng tại sao bánh thuẫn Quảng Nam lại có được hương vị đặc biệt đến thế. Xin thưa điểm khác biệt của bánh đến từ công thức rất riêng và cách làm thủ công, truyền thống. Thủ công từ khâu đánh bột, nướng bánh cho đến sấy bánh. Vì vậy mà chỉ cần thường thức một lần là say mê luôn hương vị bánh thuẫn Quảng Nam.
Bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bột bình tinh, bột năng, trứng và đường. Độ ngon của bánh được quyết định bởi khâu pha và đánh bột. Bột bình tinh và bột năng được pha với nhau theo tỷ lệ phù hợp rồi rây lại cho mịn. Để tăng thêm vị thơm béo cho bánh người ta thường sử dụng thêm trứng để pha chung với bột. Trứng được sử dụng là trứng gà hoặc trứng vịt, được đánh chung với đường cho đến khi tơi xốp. Trứng sau khi đánh mang trộn đều với hỗn hợp bột cho đến khi chúng hoà quyện lại với nhau
Nướng bánh cũng là khâu quan trọng không kém, bánh có ngon và đẹp hay không là ở bước này. Bánh thuẫn Quảng Nam được nướng bằng các khuôn bằng gang hoặc đồng có hình bầu dục. Mỗi khuôn có từ 5 đến 8 khuôn nhỏ hình hoa mai được phết một lớp bơ trước khi nướng. Khi khuôn nóng, người ta đổ hỗn hợp bột đã pha vào các khuôn nhỏ sau đó đậy nắp lại. Sau khoảng 5 phút bánh bắt đầu nở ra và ngả sang màu vàng đẹp mắt. Thợ làm bánh bắt đầu lấy bánh ra và chuẩn bị cho công đoạn sấy bánh.
Khuôn dùng làm bánh.
Bánh thuẫn Quảng Nam thường được dùng trong suốt dịp lễ tết, do đó cần phải sấy để bảo quản. Bánh muốn ngon thì phải sấy bằng cách thủ công chứ không được dùng lò sấy công nghiệp. Bánh sau khi nướng được xếp lên các nia lớn đặt ở trên lò than đỏ lửa. Để giữ nhiệt, người ta dùng thêm các tấm phên, tấm cót quây lại xung quanh nia bánh. Sấy bằng hình thức này thường phải mất đến nửa ngày thì bánh mới đạt được độ cứng cần thiết.
Bánh thuẫn Quảng Nam thành phẩm phải có mùi thơm của trứng và bột bình tinh. Bánh có màu vàng ươm đẹp mắt, kích thước của cạnh bánh đều nhau, không bị vỡ. Khi ăn, thực khách phải cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, vị béo thơm, ngọt thanh vừa miệng. Bánh sau khi chế biến được bảo quản kín gió trong các túi nilon hoặc hũ thuỷ tinh. Nếu bảo quản tốt bánh có thể giữ được từ 2 đến 3 tháng.
Bánh được bảo quản trong các túi nilon kín gió
Ngày nay, bánh thuẫn Quảng Nam dần trở thành thức quà đặc sản, thu hút rất nhiều du khách. Tuy nhiên, chọn mua bánh ngon đúng điệu ở đâu là điều rất nhiều người quan tâm. Tại Quảng Nam bạn có thể dễ dàng mua được bánh thuẫn tại các chợ, cửa hàng và siêu thị. Ngoài ra, các bạn còn có thể tìm mua bánh tại các trạng thương mại điện tử như: Chinhgoc.vn, Bánh thuẫn 76, dacsanngon3mien.net…
Bánh được bày bán tại các chợ dân sinh
Đến với Quảng Nam mà bỏ qua bánh thuẫn thì liệu trải nghiệm ẩm thực có còn đủ đầy? Hãy thưởng thức bánh thuẫn Quảng Nam và cảm nhận cái hồn xứ Quảng gửi gắm trong từng chiếc bánh nhé!
Poliva – Địa chỉ chuyên cung cấp các loại thiết bị nhà hàng, khách sạn cao cấp giá rẻ như: xích đu, ghế hồ bơi nhựa , ô dù ngoài trời, bộ amenities khách sạn,… Tất cả sản phẩm do Poliva phân phối đều mang thương hiệu Poliva cao cấp nên có đồ bền cao, giá thành lại rẻ. Vì vậy, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888 để chọn được cho mình những mẫu sản phẩm ưng ý nhất.
Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?
Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...
34,492 Ẩm thực vùng miền
Gà Mạnh Hoạch là đặc sản có tiếng của tỉnh Hải Dương. Với hương vị độc đáo gà đã gây thương nhớ cho biết bao nhiêu người. Vậy tại sao món ăn này được nhiều người yêu thích...
88,836
Mùa hè, cũng là mùa du lịch đã về tới nơi. Bạn đang “rối bời” khi tìm cách chụp những bức ảnh đẹp để tha hồ “sống ảo” trên mạng xã hội? Đừng lo lắng, Poliva sẽ gợi...
87,052
Du lịch Hội An, đừng quên tới thăm làng gốm Thanh Hà. Nơi đây với lịch sử hơn 500 năm tuổi, nhất định sẽ có nhiều điều thú vị dành cho bạn khám phá. Cùng theo dõi bài...
63,565 Ẩm thực vùng miền
Những đồi cọ xanh mướt cả một vùng là nét đặc trưng của Phú Thọ. Cọ đi vào đời sống của người dân nơi đây một cách mộc mạc. Và món cọ ỏm cũng vậy, dân dã, đơn...
55,589 Địa điểm du lịch
Thủ đô Hà Nội hiện nay vẫn lưu giữ được nhiều nét cổ xưa nhất trong những đền chùa, nhà thờ… Trong số những công trình kiến trúc đó, không thể không nhắc tới nhà thờ Hàm Long....
Reviews Hotel
61,875 Ẩm thực vùng miền
Gỏi cá bỗng sông Lô – một cái tên có vẻ xa lạ nhưng lại là một món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất Tuyên Quang. Gỏi được làm từ loại cá đặc biệt chỉ có...
95,780 Ẩm thực vùng miền
Cùng trải nghiệm tại một nơi xa hơn trung tâm thành phố Nha Trang, bạn sẽ được giới thiệu đến đảo Bình Ba. Một địa điểm du lịch lý tưởng được tạo nên từ khung cảnh thiên nhiên...
56,222 Ẩm thực vùng miền
Bạn đã từng thưởng thức món kẹo mạch nha nổi danh của Quảng Ngãi? Thứ kẹo ngọt thanh, dẻo quẹo, thơm ngon mùi nếp khiến bao người thương nhớ. Vùng đất làm ra được món “kẹo mầm” ngon...
83,871 Ẩm thực vùng miền
Miền Tây là đất lành của những món ăn ngon thần kỳ, một trong đó phải kể đến bánh ống lá dứa. Đây là món ăn đặc sản của người dân tộc Khmer, nổi trứ danh trên hai...
53,849 Ẩm thực vùng miền
Những lát bánh cao sằng được cắt thành hình chữ nhật trong suốt với màu mật ong lại mềm thêm chút dai xếp vào đĩa, phía trên rắc vài hạt vừng, lạc thơm phức sẽ khiến bạn mê...
90,192 Du lịch
Miệt vườn Cái Bè là một trong những vựa trái cây lớn nhất Tiền Giang. Đây được coi là khu du lịch sinh thái hấp dẫn, với những vườn trái cây xanh tươi tốt. Miệt vườn Cái Bè...
55,260 Du lịch
Chứng kiến bao nhiêu thăng trầm lịch sử, cầu Tràng Tiền đích thị là một chứng nhân lịch sử quan trọng. Vì thế mà khi nhắc tới biểu tượng đặc trưng của xứ Huế mộng mơ, người ta...
74,039 Du lịch
Khu du lịch Trường An là điểm nghỉ dưỡng lý tưởng thu hút du khách. Với phong cảnh thiên nhiên non nước hữu tình, khí hậu trong lành mát mẻ, hấp dẫn khách thập phương. Đến đây chơi...
57,297 Du lịch
Công viên Lê Nin như một điểm đến, gần gũi dành cho tất cả mọi người giữa lòng thủ đô. Công viên thu hút mọi người bởi không gian xanh tuyệt vời và gợi nhớ về một thời...
63,939 Du lịch
Không chỉ được biết đến bởi những bãi biển xinh đẹp do thiên nhiên ưu ái ban tặng mà Quy Nhơn còn nổi tiếng với với những địa danh mang đậm nét đẹp văn hóa. Điển hình trong...
73,100 Du lịch
Bạn đã bao giờ nghe tới biển Hải Dương chưa? Bãi biển xinh đẹp này được ví von là “Maldives của Huế” đấy. Cùng Poliva khám phá những thông tin chi tiết về biển Hải Dương Huế dưới...
95,104 Du lịch
Ghé qua Tây Ninh, bất kỳ một du khách nào cũng bị hớp hồn bởi món bánh tráng me. Nó là một món ăn vặt đầy đủ đặc trưng cho ẩm thực Việt. Bánh ít lá gai: Đặc...
100,973 Giải trí
Mùa thu là thời điểm đẹp nhất trong năm để làm lễ cưới. Nhiều cặp đôi đang loay hoay đi tìm phong cách trang điểm cô dâu chú rể. Bài viết dưới đây Poliva gợi ý bạn đọc...
155,541 Giải trí
Kiểu tóc ngang vai xoăn nhẹ đang là kiểu tóc trở thành xu hướng được rất nhiều cô nàng lựa chọn nhất hiện nay. Kiểu tóc này được kết hợp với nhiều kiểu mái khác nhau mang đến...
101,663 Du lịch
Không chỉ nổi tiếng bởi hình ảnh thửa ruộng bậc thang được nhuộm màu vàng ươm của lúa mới, đẹp đến mê hoặc lòng người, mà Sơn La còn nổi tiếng với hình ảnh những đồi chè xanh...
60,243 Ẩm thực vùng miền
Thiên nhiên không chỉ ưu đãi cho Quảng Ninh những danh thắng đẹp mà còn có nhiều đặc sản hấp dẫn. Ngoài chả mực Hạ Long, bánh cuốn chả mực, bún bề bề cũng là một trong những...
51,992 Ẩm thực vùng miền
Đối với đa số chúng ta, khi được hỏi về loại cà phê ngon nhất và đắt giá nhất thì chắc chắn câu trả lời sẽ là cà phê chồn – không chỉ đặc biệt bởi hương vị...
91,371 Ẩm thực vùng miền
Đến Hưng Yên vào tiết trời mùa xuân bạn sẽ được thưởng thức đặc sản cá Mòi nơi đây. Món ăn được người dân Hưng Yên thường sử dụng để đãi khách mỗi khi tới chơi nhà. Cá...
204,557 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến ẩm thực Hải Phòng, ai ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món nem cua bể. Đây là một món ăn mang hương vị mặn mòi của biển đã tồn tại từ rất lâu. Hôm nay, chúng...
68,540 Ẩm thực vùng miền
Nghe cái tên bánh nẳng chắc nhiều người vẩn đang thắc mắc bánh nẳng là gì, nhưng bật mí với các bạn đó là một tên gọi khác của bánh gio mà nhiều nơi gọi là bánh tro....
Tin hay
170,208 Ẩm thực vùng miền
Có dịp ghé Cần Thơ bạn đừng quên thưởng thức món bánh tằm bì – đặc sản miền Tây sông nước. Món bánh được kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc, thơm bùi, béo ngậy. Hãy cùng...
171,442 Ẩm thực vùng miền
Hà Nội – thành phố nghìn năm văn hiến không chỉ được biết đến với những danh thắng nổi tiếng mà còn níu chân du khách với thiên đường ẩm thực với những món ăn “chạm nhau một...
79,294 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng cuốn thịt heo, nem cuốn, ram tôm là những món ăn không thể thiếu bánh tráng Đại Lộc. Với công thức truyền thống, bánh tráng nơi đây trở thành đặc sản Quảng Nam được nhiều du...
87,379 Ẩm thực vùng miền
Thịt chuột Đình Bảng nổi tiếng là ngon nhất. Món ăn dân dã, đồng quê được vạn người mê, đặc biệt là các cánh mày râu cực kỳ yêu thích. Bánh xíu páo Nam Định: Đặc sản quà...
52,665 Ẩm thực vùng miền
Chè kho được biết đến là món ăn xuất hiện tại nhiều nơi ở các tỉnh Bắc Bộ. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày lễ tết. Thế nhưng, nổi tiếng nhất vẫn...
Đừng bỏ lỡ
Việc phân loại rác thải ở chung cư vẫn luôn là vấn đề nan giải, khiến cho các nhà đầu tư phải đau đầu. Họ luôn không ngừng tìm tòi và cải thiện để cho hệ thống đổ...
91,622 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
41,531 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
47,266 Setup khách sạn
Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...
37,238 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
11,607 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
73,987 Kiến Thức Khách Sạn
Việc nắm rõ kích thước bếp khách sạn sẽ giúp chủ đầu tư có thể đưa ra những thiết kế phù hợp nhất. Điều này không chỉ giúp bếp khách sạn có tính thẩm mỹ mà còn thuận...
13,138 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn đang có ý định đầu tư kinh doanh lĩnh vực khách sạn? Bạn chưa biết chi phí xây khách sạn là bao nhiêu? Đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn cách tính dự toán xây dựng khách...
129,676 Kiến Thức Khách Sạn
Hoạt động tư vấn thiết kế kiến trúc khách sạn giúp chủ đầu tư tìm ra được những mẫu kiến trúc phù hợp với mục đích kinh doanh của mình. Điều đó giúp hoạt động kinh doanh có...
38,256 Kiến Thức Khách Sạn
Một trong những cách trang trí hành lang khách sạn đơn giản, nhanh chóng nhất đó chính là sử dụng thảm trải hành lang khách sạn. Nó không chỉ giúp khách sạn nổi bật hơn mà còn gây...
75,889 Kiến Thức Khách Sạn
Bungalow là một loại hình mới du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây, đặc biệt phổ biến trong các khu nghỉ dưỡng cao cấp như resort. Thiết kế resort bungalow là xu hướng đầu tư...
64,521 Ẩm thực vùng miền
Bánh khúc là món ăn có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ. Thế nhưng không biết từ bao giờ, hễ nhắc đến món ăn thơm bùi, dẻo ngọt này người ta lại nghĩ ngay đến hương...
57,294 Ẩm thực vùng miền
Bún mắm cua là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai. Lần đầu có thể hơi khó ăn do mùi vị khá nồng. Nnhưng khi ăn đến lần thứ 3, thứ 4 rồi...
13,218 Ẩm thực vùng miền
Kể đến các món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình thì không thể không kể đến canh chua cá rô. Cũng như thịt dê núi, cơm cháy, rượu Kim Sơn,.., món canh chua cá rô...
76,793 Ẩm thực vùng miền
Mặc dù không phải là món cao lương mĩ vị gì, nhưng những người con Phú Thọ đi xa về gần vẫn không thể quên được món rau sắn xào tỏi. Cùng tìm hiểu món ăn độc đáo...
82,228 Ẩm thực vùng miền
Không phải ngẫu nhiên mà cơm lam Hòa Bình nhận được nhiều sự ưu ái từ thực khách bốn phương tới thế. Mang trong mình hương vị của cả một vùng văn hóa xứ sở, cơm lam Hòa...
11,999 Kiến Thức Khách Sạn
Thùng đựng dù nhựa sở hữu mẫu mã phong phú và đặc biệt là giá thành thấp hơn hẳn loại giá để ô dù bằng inox hoặc thép phun sơn. Thế nhưng các nhà hàng, khách sạn hầu...
11,171 Tin tức khách sạn
Việc lựa chọn giữa giá treo quần áo khung xếp gọn và khung đứng thường sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng, không gian có sẵn và tiện ích mà mỗi loại mang lại. Hãy cùng tìm...
10,142 Kiến thức
Trong hoạt động kinh doanh khách sạn, việc lựa chọn thùng rác tưởng chừng đơn giản nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn không gian sạch sẽ, gọn gàng và tạo thiện cảm cho...
12,780 Tin tức khách sạn
Cọc tiêu là thiết bị cảnh báo giao thông hiệu quả được sử dụng phổ biến hiện nay. Vậy quy trình sản xuất cọc tiêu giao thông như thế nào? Xem ngay bài viết sau nếu bạn đang...
11,798 Tin tức khách sạn
Bạn vẫn có thể chọn mua được những chiếc xe làm buồng thanh lý và tái sử dụng chúng vào công việc kinh doanh của mình một cách thuận lợi. Việc làm này sẽ giúp đơn vị bạn...
53,829 Kiến Thức Khách Sạn
Mơ ước của bạn là được trở thành một room attendant? Bạn đang đi trên chặng đường biến ước mơ thành hiện thực thế nhưng lại không biết nên chuẩn bị kỹ năng gì? Sau đây Poliva sẽ...
54,090 Kiến Thức Khách Sạn
Với những ai đang làm trong ngành khách sạn thì housekeeping không còn là một khái niệm xa lạ. Tuy nhiên với những “ma mới” thì câu hỏi “Housekeeping là gì?” cũng như những thông tin liên quan...
57,425 Kiến Thức Khách Sạn
Nghiệp vụ khách sạn là điều kiện cơ bản và cần thiết để bạn trang bị đủ kiến thức làm việc tại khách sạn. Vậy khi học nghiệp vụ khách sạn, cần lưu tâm đến những vấn đề...
45,870 Kiến Thức Khách Sạn
Để tạo nên uy tín trong lòng khách hàng, khách sạn luôn tỉ mỉ trong từng khâu phục vụ để. Khách sạn như người bạn đồng hành cùng khách lưu trú trong từng bữa ăn, giấc ngủ, tạo...
59,408 Kiến Thức Khách Sạn
Scanty baggage là thuật ngữ được dùng trong khách sạn để chỉ một đối tượng khách hàng đặc biệt. Với đối tượng này, đòi hỏi nhân viên khách sạn cần thực hiện quy trình đón tiếp và phục...
12,301 Tin tức khách sạn
Bếp á khách sạn là một trong những thiết bị nhà hàng, khách sạn vô cùng quan trọng và cần thiết. Để chọn được nhà cung cấp bếp á uy tín và đảm bảo thì bạn cần lưu...
11,976 Tin tức khách sạn
Thị trường xe đẩy hành lý Việt Nam hiện nay rất phong phú và đa dạng mẫu mã. Để thuận tiện trong việc tìm hiểu và chọn mua chiếc xe ưng ý nhất, bạn nên tìm hiểu qua...
80,904 Kiến Thức Khách Sạn
Chắc hẳn nhiều người sẽ bất ngờ khi lần đầu nghe tới rượu spirit. Nhưng chắc hẳn trong giới pha chế, đây sẽ là một thuật ngữ không còn xa lạ. Đây là nhân tố tuyệt vời giúp...
12,522 Tin tức khách sạn
Với mức giá của một chiếc xích đu cũ rẻ hơn rất nhiều nên việc mua bán xích đu cũ, xích đu thanh lý luôn được rất nhiều người chú ý. Với việc muốn tiết kiệm chi phí...
13,379 Tin tức khách sạn
Nhắc tới xích đu, người ta thường liên tưởng đến những mẫu xích đu sân vườn sử dụng tại ngoài trời. Nhưng ngày nay, một chiếc xích đu cũng có thể sử dụng trong nhà là vật trang...
59,805 Ẩm thực vùng miền
Phú Thọ – vùng đất nổi tiếng là nguồn cội của nước ta. Với biết bao đặc sản độc đáo khiến ai ai thưởng thức rồi cũng nhớ mãi không quên. Vùng đất Yên Lập Phú Thọ nổi...
57,606 Ẩm thực vùng miền
Rau sắng hay còn được gọi là rau ngót rừng. Đây là loại rau được dùng như một thực phẩm hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, loại rau này còn là một bài thuốc...
100,827 Ẩm thực vùng miền
Nem chua Thanh Hóa không chỉ là một món nhâm nhi lạ miệng mà còn là món quà quê độc đáo. Vậy món ăn này có gì đặc sắc? Cách chọn như thế nào và bảo quản ra...
54,444 Ẩm thực vùng miền
Cá nghéo là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở Quảng Bình và được người dân nơi đây dành để thết đãi khách quý. Bạn có muốn một lần được thưởng thức những món ăn độc...
88,400 Ẩm thực vùng miền
Xắp xắp Đà Lạt là một trong những món ăn vặt quen thuộc tại nơi đây. Nó không chỉ ngon miệng, đẹp mặt mà còn có giá thành hợp túi tiền. Xắp xắp Đà Lạt – Món ăn...
