Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh thuẫn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng của người dân miền Trung. Có nhiều nơi làm bánh, nhưng bánh thuẫn Quảng Nam vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương vị khác biệt.
Bánh thuẫn không chỉ thu hút du khách nhờ hương vị thơm ngon mà còn ở tên gọi lạ tai. Có không ít những lý giải được đưa ra để cắt nghĩa cho cái tên bánh thuẫn Quảng Nam. Có người cho rằng thuẫn là từ được dùng để chỉ những chiếc khuôn làm ra bánh. Bánh được đổ bằng các chiếc khuôn bằng gang hoặc đồng có hình bầu dục. Mà theo phương ngữ miền Trung thì hình bầu dục còn được gọi là hình thuẫn.
Những chiếc bánh có hình dáng và màu sắc đẹp mắt
Ngoài ra, người ta còn có cách giải thích tên bánh theo lối chữ nghĩa. Một số người cho rằng chữ thuẫn nằm trong từ “mâu thuẫn”, dùng để chỉ phương thức làm bánh. Với ngụ ý đây là món bánh tưởng chừng rất dễ nhưng cách làm lại rất phức tạp. Bánh đòi hỏi tay nghề, kinh nghiệm của người đầu bếp để đạt được cả phần nhìn lẫn phần vị. Bánh làm ra không chỉ thơm ngon mà còn phải có hình dáng của những cánh hoa mai nở đều. Bánh phải có màu vàng tươi, rực rỡ, thể hiện mong ước năm mới nhiều may mắn và sung túc.
Nhiều người thắc mắc rằng tại sao bánh thuẫn Quảng Nam lại có được hương vị đặc biệt đến thế. Xin thưa điểm khác biệt của bánh đến từ công thức rất riêng và cách làm thủ công, truyền thống. Thủ công từ khâu đánh bột, nướng bánh cho đến sấy bánh. Vì vậy mà chỉ cần thường thức một lần là say mê luôn hương vị bánh thuẫn Quảng Nam.
Bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bột bình tinh, bột năng, trứng và đường. Độ ngon của bánh được quyết định bởi khâu pha và đánh bột. Bột bình tinh và bột năng được pha với nhau theo tỷ lệ phù hợp rồi rây lại cho mịn. Để tăng thêm vị thơm béo cho bánh người ta thường sử dụng thêm trứng để pha chung với bột. Trứng được sử dụng là trứng gà hoặc trứng vịt, được đánh chung với đường cho đến khi tơi xốp. Trứng sau khi đánh mang trộn đều với hỗn hợp bột cho đến khi chúng hoà quyện lại với nhau
Nướng bánh cũng là khâu quan trọng không kém, bánh có ngon và đẹp hay không là ở bước này. Bánh thuẫn Quảng Nam được nướng bằng các khuôn bằng gang hoặc đồng có hình bầu dục. Mỗi khuôn có từ 5 đến 8 khuôn nhỏ hình hoa mai được phết một lớp bơ trước khi nướng. Khi khuôn nóng, người ta đổ hỗn hợp bột đã pha vào các khuôn nhỏ sau đó đậy nắp lại. Sau khoảng 5 phút bánh bắt đầu nở ra và ngả sang màu vàng đẹp mắt. Thợ làm bánh bắt đầu lấy bánh ra và chuẩn bị cho công đoạn sấy bánh.
Khuôn dùng làm bánh.
Bánh thuẫn Quảng Nam thường được dùng trong suốt dịp lễ tết, do đó cần phải sấy để bảo quản. Bánh muốn ngon thì phải sấy bằng cách thủ công chứ không được dùng lò sấy công nghiệp. Bánh sau khi nướng được xếp lên các nia lớn đặt ở trên lò than đỏ lửa. Để giữ nhiệt, người ta dùng thêm các tấm phên, tấm cót quây lại xung quanh nia bánh. Sấy bằng hình thức này thường phải mất đến nửa ngày thì bánh mới đạt được độ cứng cần thiết.
Bánh thuẫn Quảng Nam thành phẩm phải có mùi thơm của trứng và bột bình tinh. Bánh có màu vàng ươm đẹp mắt, kích thước của cạnh bánh đều nhau, không bị vỡ. Khi ăn, thực khách phải cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, vị béo thơm, ngọt thanh vừa miệng. Bánh sau khi chế biến được bảo quản kín gió trong các túi nilon hoặc hũ thuỷ tinh. Nếu bảo quản tốt bánh có thể giữ được từ 2 đến 3 tháng.
Bánh được bảo quản trong các túi nilon kín gió
Ngày nay, bánh thuẫn Quảng Nam dần trở thành thức quà đặc sản, thu hút rất nhiều du khách. Tuy nhiên, chọn mua bánh ngon đúng điệu ở đâu là điều rất nhiều người quan tâm. Tại Quảng Nam bạn có thể dễ dàng mua được bánh thuẫn tại các chợ, cửa hàng và siêu thị. Ngoài ra, các bạn còn có thể tìm mua bánh tại các trạng thương mại điện tử như: Chinhgoc.vn, Bánh thuẫn 76, dacsanngon3mien.net…
Bánh được bày bán tại các chợ dân sinh
Đến với Quảng Nam mà bỏ qua bánh thuẫn thì liệu trải nghiệm ẩm thực có còn đủ đầy? Hãy thưởng thức bánh thuẫn Quảng Nam và cảm nhận cái hồn xứ Quảng gửi gắm trong từng chiếc bánh nhé!
Poliva – Địa chỉ chuyên cung cấp các loại thiết bị nhà hàng, khách sạn cao cấp giá rẻ như: xích đu, ghế hồ bơi nhựa , ô dù ngoài trời, bộ amenities khách sạn,… Tất cả sản phẩm do Poliva phân phối đều mang thương hiệu Poliva cao cấp nên có đồ bền cao, giá thành lại rẻ. Vì vậy, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888 để chọn được cho mình những mẫu sản phẩm ưng ý nhất.
Balsamic là gì? Vì sao giấm balsamic có giá cực đắt đỏ?
Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...
32,727 Ẩm thực vùng miền
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và luôn đi khắp mọi miền đất nước để thưởng thức các món ăn thì nhớ đừng bỏ qua bánh bèo chén. Đặc biệt nếu ghé Đà Lạt vào một...
56,147 Địa điểm du lịch
Một trong những điểm đến thu hút khách du lịch hiện nay chính là phố đi bộ Nguyễn Huệ. Đây là một con phố với nhiều hoạt động và màu sắc. Nếu có dịp ghé qua nơi này...
101,573
Sở hữu phong cảnh thiên nhiên đa dạng, nổi bật là hình ảnh ruộng bậc thang kỳ vĩ, hay núi non trùng điệp, len lỏi vào đó là các dòng thác, dòng suối trong trẻo, thanh bình, Yên...
81,306 Ẩm thực vùng miền
Không chỉ dừng lại ở công thức chế biến với những nguyên liệu truyền thống, mỳ Quảng ếch là một biến tấu đặc sắc, làm chiều lòng không ít thực khách khó tính bởi hương vị và cái...
92,544 Ẩm thực vùng miền
Thưởng thức một bát canh cá rô đồng – Đặc sản Hưng Yên thì hết ý. Món ăn chân chất hương quê với vị ngon ngọt riêng khiến người ăn nhớ mãi, khó lòng quên được. Cùng Poliva...
Reviews Hotel
61,871 Ẩm thực vùng miền
Cam Bố Hạ là loại cam đặc biệt của người Bắc Giang. Nó được coi là niềm tự hào của người dân đất Bắc. Vì thế nếu có dịp tới, du khách nhất định phải thử. Những điều...
60,634 Ẩm thực vùng miền
Chỉ cần nhắc đến Hưng yên là người ta nghĩ ngay đến nhãn. Nhãn lồng Hưng Yên đặc sản trong và nước ngoài, khẳng định niềm tự hào dân tộc Việt. Nhãn lồng đặc sản tiến Vua nổi...
574,099 Ẩm thực vùng miền
Bánh giò Hà Nội từ lâu đã được nhiều người biết đến, là món ăn ngon. Chỉ cần ghé qua 5 quán dưới đây, bạn sẽ ăn no không lo tốn tiền. Muốn ăn bánh cuốn Thanh Trì...
64,899 Ẩm thực vùng miền
Su su Tam Đảo bây giờ đã trở thành một đặc sản của vùng đất quanh năm được thiên nhiên ưu đãi cho thời tiết mát mẻ này. Đến với Tam Đảo vị khách nào cũng mang về...
56,833 Ẩm thực vùng miền
Vùng đất “tam Vương nhị Chúa” không chỉ được biết đến với những phong cảnh tuyệt đẹp mà còn biết đến với các món ăn dân dã. Mắm Cáy chính là món ăn được đánh giá là ẩm...
58,420 Du lịch
Đền Trần là địa điểm du lịch nổi tiếng đối với người dân Nam Định. Không chỉ vậy, đền vang danh khắp mọi miền. Đền thờ các vị vua nhà Trần cùng các quan lại có công phù...
61,960 Du lịch
Nằm giữa cánh rừng đại ngàn, thác Chênh Vênh sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ đẹp đến lạ. Nếu đã đặt chân đến Quảng Trị, bạn hãy thử khám phá thác nước tuyệt đẹp “có một không...
62,744 Du lịch
Từ xưa đến nay, đồi chè Đông Giang vẫn luôn thu hút một lượng lớn khách du lịch. Không chỉ vậy, đây còn là nơi được rất nhiều các phượt thủ yêu thích bởi những cung đường đèo...
58,384 Du lịch
Văn Thánh Miếu hay còn được ví là “Quốc Tử Giám ở Nam Bộ” là di tích lịch sử nổi tiếng của Vĩnh Long. Khi đến đây du khách có cơ hội tìm hiểu về lịch sử văn...
57,856 Du lịch
Dân tộc người Khmer (hay còn gọi là khơ-me) tập trung sinh sống ở vùng đồng bằng sông Cửu Long; trong đó tại Trà Vinh có khoảng 317.203 nghìn người, chiếm 31,6% dân số toàn tỉnh; và 25,2...
76,999 Du lịch
Tung lò mò là đặc sản nổi tiếng của người Chăm, theo đạo Hồi. Món ăn đặc biệt làm từ thịt bò và cơm nguội nhưng lại cực ngon và hấp dẫn. Chuột đồng nướng: Đặc sản An...
103,706 Du lịch
Đến với Quảng Ngãi, du khách không chỉ được ngắm nhìn những cảnh sắc thiên nhiên đẹp đẽ mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, ẩm thực đặc sản Quảng Ngãi độc đáo. Được chế biến...
74,573 Du lịch
Cù Lao Xanh Quy Nhơn chắc chắn là một điểm đến lý tưởng dành cho những du khách ưa thích khám phá. Đây là một hòn đảo vô cùng xinh đẹp với sự chan hòa của nắng gió,...
64,219 Du lịch
Hiếm đâu trên dải đất chữ S mà một vùng đất du lịch vẫn còn nét đẹp hoang sơ của thuở ban đầu như Cồn Vành. Nơi đây không chỉ có bãi tắm thơ mộng mà còn có...
59,291 Du lịch
Quê hương “chị hai 5 tấn” khi được nhắc đến là liên tưởng tới những đông lúa bát ngát, một vùng nông thôn yên bình, tĩnh lặng. Tuy nhiên, du lịch Thái Bình còn nổi tiếng với tổ...
75,830 Ẩm thực vùng miền
Cá tầm là loại cá sở hữu giá trị cao và đa số mọi người đều biết tới khi nghe tên loại cá này. Cá tầm không nhiều ở nước ta thành ra giống cá này được xếp...
53,550 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng Tân An – món ngon khó cưỡng dành cho du khách khi tới Quảng Bình. Điều gì khiến món ăn này có sức hút như vậy? Bạn đã có cơ hội thưởng thức món ăn ngon...
61,048 Ẩm thực vùng miền
Miến lươn Ninh Bình được xếp vào hàng đặc sản của một trong ba món cơm cháy, thịt dê khiến người ăn phải súy xoa khen ngợi. Không chỉ là một vùng đất với nhiều danh lam thắng...
13,875 Ẩm thực vùng miền
Rượu hoẵng là một loại rượu vùng cao nổi tiếng hiện nay. Những chai rượu được ủ tỉ mĩ, cất kỹ càng. Rượu hoẵng chỉ được thưởng thức khi nhà có khách quý và trong các lễ hội...
54,589 Ẩm thực vùng miền
Lạng Sơn là thành phố có một phần tiếp giáp với Trung Quốc. Chính vì vậy, nền văn hóa nơi đây được du nhập phần lớn là từ vùng đất rộng lớn đó. Đặc biệt phải kể đến...
Tin hay
59,406 Ẩm thực vùng miền
Vùng núi Tây Bắc vốn nổi tiếng với cảnh sắc núi non hùng vĩ, đặc biệt nhất là những thửa ruộng bậc thang chín vàng đẹp đến ngỡ ngàng. Những cánh đồng trải dài bất tận ấy đã...
57,034 Ẩm thực vùng miền
Đến du lịch Sapa mà không ghé thăm Bắc Hà là một điều thiếu sót. Bởi lẽ ở đây có vô số sản vật quý hiếm và nấm chân chim là một đặc sản tuyệt vời trong số...
55,128 Ẩm thực vùng miền
Chắc hẳn bạn đã ăn qua món bánh căn ít nhất vài lần trong đời. Đây không phải là một món ăn quá xa lạ đối với nhiều người. Mỗi vùng miền đều có cách chế biến mang...
100,577 Ẩm thực vùng miền
Sau khi rong ruổi khắp Hội An để ghé thăm nhà cổ Tấn Ký, hội quán Quảng Đông, chùa Cầu, bãi biển An Bàng, … hẳn du khách đã thấm mệt. Hội An không chỉ nổi tiếng nhờ...
80,076 Ẩm thực vùng miền
Hiếm ai có dịp đặt chân đến Đà Nẵng mà không nghe đến đặc sản bánh khô mè nơi đây. Vậy điều gì khiến đặc sản này được lòng du khách đến vậy. Hãy cùng khám phá trong...
Đừng bỏ lỡ
Ghế đá công viên là một phần quan trọng của không gian xanh công cộng. Với thời gian trôi qua, chúng có thể trở nên cũ kĩ và mất đi vẻ đẹp, tính thẩm mỹ, và tính chất...
72,547 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
60,407 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
37,386 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
125,421 Setup khách sạn
Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....
70,768 Setup khách sạn
Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...
62,414 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế hồ bơi sân thượng là một trong những lựa chọn thông minh cho các khách sạn có diện tích hạn hẹp mà vẫn muốn đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, trong quá...
72,590 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế không gian phòng tắm luôn là thách thức lớn đối với các kiến trúc sư. Phòng tắm khách sạn 3 sao có diện tích không quá lớn thì việc thiết kế sao cho sang trọng, hiện...
39,669 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế mặt tiền khách sạn tân cổ điển là một trong những phong cách được ưa chuộng hiện nay. Sự pha trộn giữa nét cổ kính và hiện đại mang đến sự khác lạ, nổi bật cho...
40,200 Kiến Thức Khách Sạn
Song song với sự phát triển của ngành du lịch là sự phát triển của đông đảo các khách sạn. Loại hình khách sạn 2 sao đang rất được ưa chuộng hiện nay. Với nhiều mẫu kiến trúc...
12,552 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh nhà nghỉ bình dân là cách kinh doanh khôn ngoan của nhiều chủ đầu tư. Vậy thiết kế nhà nghỉ bình dân như thế nào để sinh lợi nhuận cao? Dưới đây là một số gợi...
76,417 Ẩm thực vùng miền
Mỗi người chúng ta có lẽ đã thưởng thức món bánh tét dẻo ngọt. Nhưng ít ai biết đến bánh tét lá cẩm được cho là bánh tét ngon nhất ở Cần Thơ. Du khách khi ghé thăm...
57,149 Ẩm thực vùng miền
Những món ăn đặc sản của vùng Bắc Kạn đều xuất phát từ địa hình núi rừng, sông suối đặc trưng. Kết hợp với đó là những món ăn độc đáo do người Tày chế biến ra. Chính...
60,888 Ẩm thực vùng miền
Bánh quai vạc mang lôi cuốn, hấp dẫn du khách bởi sự dai giòn sần sật của lớp vỏ bánh, sự ngon ngọt đậm đà của lớp nhân tôm thịt, hòa quyện cùng vị chua ngọt đặc trưng...
60,264 Ẩm thực vùng miền
Ai đã đến với Đồng Quan chắc chắn không thể bỏ qua món bánh đúc. Món quà quê đơn giản, bình dị thôi những cũng đủ để lôi cuốn du khách muốn quay lại nơi đây. Bánh đúc...
77,047 Ẩm thực vùng miền
Bạn chỉ có thể thưởng thức món xôi bảy màu Sapa – món ăn truyền thống không thể thiếu của người dân nơi đây và dịp lễ tết. Món đặc sản đặc biệt xôi bảy màu sặc sỡ,...
46,741 Tin tức khách sạn
Với phương châm luôn đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất. Việc chọn khăn bông khách sạn chất lượng và phù hợp là vấn đề cần được quan tâm hàng đầu. Đừng bỏ qua 5 bí quyết...
59,300 Tin tức khách sạn
Mặc dù không được sử dụng quá phổ biến trong thời đại hiện nay, thế nhưng chiếc điện thoại bàn vẫn luôn là một vật dụng không thể thiếu được trong phòng khách sạn. Cách sử dụng điện...
12,033 Tin tức khách sạn
Từ lâu sự góp mặt của những chiếc xích đu đã giúp ngôi nhà của bạn thêm lãng mạn và nét bình dị. Ngoài những mẫu xích đu nghệ thuật như xích đu trứng, xích đu sắt hay...
12,945 Tin tức khách sạn
Đối với mỗi khách sạn, khu vực đại sảnh luôn được coi là bộ mặt quan trọng. Đây cũng là nơi thường tập trung đông khách ra vào thường xuyên. Chính vì vậy việc chọn mẫu thùng rác...
39,913 Kiến Thức Khách Sạn
Thảm chùi chân san hô được làm từ sợi vải bông tổng hợp mềm mại. Chúng có khả năng thấm hút tốt, chống trơn trượt cao. Vì vậy loại thảm này được sử dụng nhiều trong các gia...
45,992 Kiến Thức Khách Sạn
Khái niệm bartender bắt đầu trở nên phổ biến tại Việt Nam khoảng hơn chục năm trở lại đây. Ngày nay, bartender đã trở thành một nghề có sức hút rất lớn đối với giới trẻ. Bạn băn...
80,991 Kiến Thức Khách Sạn
FO khách sạn là gì? Chắc chắn có rất nhiều người đang thắc mắc về tên gọi này trong các khách sạn, resort. Hãy cùng Poliva tìm hiểu về bộ phận này để hiểu rõ hơn vai trò,...
48,563 Kiến Thức Khách Sạn
Nước soda là đồ uống quen thuộc của mỗi chúng ta. Thế nhưng soda là gì? Uống soda có tốt không? Công dụng ít ai biết đến của soda như thế nào thì hãy cùng Poliva tìm hiểu...
37,300 Kiến Thức Khách Sạn
Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, ETD là một trong những thuật ngữ chuyên ngành khiến nhiều người thắc mắc. Không chỉ những người nhân viên mới, người trong nghề lâu năm cũng gặp khó khăn trong...
78,107 Kiến Thức Khách Sạn
Kế toán tiền lương là một trong những vị trí quan trọng của bộ máy kế toán doanh nghiệp. Họ là người chịu trách nhiệm tính lương và cân bằng chi phí của cả doanh nghiệp. Vì thế...
10,071 Tin tức khách sạn
Trong xu hướng hiện đại hóa không gian sống và làm việc, máy xịt thơm phòng tự động ngày càng được sử dụng phổ biến tại khách sạn, văn phòng, nhà vệ sinh công cộng hay ngay trong...
48,455 Kiến Thức Khách Sạn
Order taker là gì? Đây là một vị trí nhân viên còn khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, họ lại là một trong những bộ phận đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của khối...
15,194 Tin tức khách sạn
Vải dệt thoi và dệt kim là hai kiểu dệt phổ biến nhất hiện nay trong quá trình dệt may ga giường khách sạn. Vậy để giúp bạn có thể đưa ra lựa chọn phù hợp nhất, Poliva...
39,512 Kiến Thức Khách Sạn
Food Truck là mô hình kinh doanh gắn liền với một chiếc xe tải, trong đó có một nhà bếp đơn giản, chi phí đồ ăn rẻ và thu hút rất nhiều thực khách. Ở các nước phương...
11,864 Tin tức khách sạn
Lĩnh vực kinh doanh khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng cao cấp,… thì thương hiệu và uy tín chính là những vấn đề hết sức quan trọng. Vì vậy khách sạn, resort nào cũng cần để lại dấu...
59,300 Ẩm thực vùng miền
Chúng ta đã quen với nhiều món chế biến từ mực như mực nướng, mực xào lăn, râu mực nướng… Nhưng khi đến với thành phố biển Phan Thiết, du khách sẽ được giới thiệu và thưởng thức...
87,436 Ẩm thực vùng miền
Ninh Bình là địa danh đã được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Không chỉ nổi tiếng về vẻ đẹp của một vùng quê. Ninh Bình còn có “tiếng” về các món ăn đặc sản....
14,830 Ẩm thực vùng miền
Đến với vùng Tây Bắc, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp non nước hùng vĩ nơi đây, mà còn được thưởng thức các đặc sản đậm chất vùng núi. Đặc sản ở đây không thể không...
58,596 Ẩm thực vùng miền
Nếu một lần được đặt chân đến Huế, bạn hãy thử thưởng thức tô bánh canh thơm ngon tại đây. Tô bánh canh đặc quánh với màu đỏ au từ các gánh hàng rong nức lòng thực khách....
66,562 Ẩm thực vùng miền
Sở hữu một ngoại hình chẳng mấy đẹp đẽ và có phần đáng sợ. Nhưng ẩn sau vẻ bề ngoài đó, cá chiên sông Gâm đã từng là 1 trong 5 loài cá tiến Vua vang bóng một...
