Staff là gì? Những vị trí Staff phổ biến trong nhà hàng khách sạn

Bạn đã bao giờ thắc mắc Staff là gì trong công ty/tổ chức chưa? Tuy đã quen mắt thế nhưng bạn có chắc mình đã hiểu tường tận về thuật ngữ này? Bạn có biết về các vị trí staff phổ biến ở các bộ phận khác nhau trong nhà hàng hay khách sạn? Hãy để Poliva giúp bạn nhé!

Staff là gì?

Staff chính là thuật ngữ chỉ các nhân viên làm việc trong các tổ chức/công ty,…

Trong thời đại hội nhập quốc tế hiện nay, hầu hết các thuật ngữ đều đã được “anh hóa”. Hiểu một cách nôm na thì staff chính là nhân viên. Đây là những người ở vị trí nhân sự cấp thấp. Họ sẽ nhận công việc từ quản lý hay giám sát bộ phận. Mỗi bộ phận sẽ có các key staff khác nhau. Vậy key staff là gì? Đây là những vị trí chủ chốt trong mỗi bộ phận. Trong nhà hàng – khách sạn thì có rất nhiều bộ phận với hàng chục các vị trí staff khác nhau. Staff thuộc các bộ phận khác nhau thì công việc cũng khác nhau. Vậy còn staff turnover là gì? Khi nhân viên nghỉ việc và ảnh hưởng xấu đến công ty, thì đó chính là hiện tượng staff turnover. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này. Nếu bạn tò mò về công việc cũng như vị trí staff trong khách sạn, hãy cùng đọc phần tiếp theo nhé!

Những vị trí Staff nổi bật trong từng bộ phận tại một khách sạn – nhà hàng

 Bộ phận tiền sảnh

Reception Staff (Nhân viên Lễ tân)

Người đầu tiên mà khách hàng tiếp xúc khi tới với một khách sạn – nhà hàng chính là lễ tân. Lễ tân sẽ chào đón, tư vấn các dịch vụ hay các loại phòng nghỉ cho khách hàng. Sau đó lễ tân sẽ làm thủ tục đặt và nhận phòng cho khách. Ngoài ra, đây cũng là bộ phận tiếp nhận những phản hồi của khách hàng về các bộ phận khác. Khách hàng có thể phản ánh dịch vụ thông qua điện thoại hoặc trực tiếp. Lễ tân sẽ tiếp nhận sau đó báo về bộ phận liên quan để điều chỉnh sao cho hợp lí.

Reservation Staff (Nhân viên Đặt phòng)

Bộ phận đặt phòng cần giỏi nghiệp vụ và có kỹ năng giao tiếp

Khách hàng có thể đặt phòng qua rất nhiều phương tiện như đặt trực tiếp, gọi điện thoại hay đặt qua website,…Nhân viên đặt phòng sẽ tiếp nhận thông tin của khách hàng và tiến hành đặt phòng, cập nhật tình trạng đặt phòng. Nếu khách muốn đổi phòng thì đây cũng là công việc mà một reservation staff cần phải đảm nhiệm

Cashier Staff (Nhân viên Thu ngân)

Trong quá trình lưu trú tại khách sạn, khách hàng có thể sử dụng những dịch vụ như giặt là, đồ ăn hay nước uống tại quầy minibar. Khi check-out khỏi khách sạn, những khoản đó cần được ghi và thanh toán trong hóa đơn. Ngoài ra, với những du khách nước ngoài, họ cũng có nhu cầu đổi tiền tệ. Và bộ phận đảm nhiệm những lĩnh vực trên chính là cashier staff

Bộ phận buồng phòng

Housekeeping Staff (Nhân viên Buồng phòng)

Hình ảnh về một Housekeeping staff

Nhiệm vụ chính của những người này là đảm bảo phòng luôn đạt chuẩn khách sạn. Trước khi khách tới, phòng được dọn sạch sẽ, cung cấp đầy đủ thiết bị. Khi khách muốn check-out, kiểm tra tình trạng phòng cũng như thiết bị và các dịch vụ. Trong quá trình khách lưu lại khách sạn thì dọn dẹp theo lịch và thực hiện những công việc mà khách nhờ như giặt đồ,….

Laundry Staff (Nhân viên Giặt là)

Chịu trách nhiệm giữ, cấp phát, làm sạch và kiểm kê ga giường, gối,chăn… của khách sạn. Luôn giữ những vật dụng này sạch sẽ thơm tho để giúp khách hàng thoải mái nhất có thể. Ngoài ra, đây cũng là bộ phận chịu trách nhiệm cấp phát và làm sạch đồng phục cho nhân viên

Bộ phận ẩm thực

Waiter/ Waitress Staff (Nam/ Nữ nhân viên Phục vụ)

Đội ngũ nhân viên Phục vụ

Công việc chính của bộ phận này sẽ là đưa menu và tư vấn món ăn cho khách hàng. Khi khách hàng order xong đồ thì chuyển cho bộ phận tiếp theo để thực hiện. Sau khi món ăn được chế biến xong, nhân viên phục vụ có trách nhiệm đưa đồ ăn đến cho khách hàng

Bộ phận kinh doanh

Marketing Staff (Nhân viên Marketing)

Là người xây dựng các chiến dịch quảng cáo, dịch vụ để tăng độ phủ sóng của nhà hàng khách sạn. Ngoài ra cũng phải thường xuyên nghiên cứu thị trường để biết được cơ sở của mình có độ nhận diện cao hay thấp. Từ đó làm cơ sở đề ra các chiến dịch mới

Sales Staff (Nhân viên Sales)

Nhân viên Sales cực kỳ quan trọng giúp quá trình kinh doanh khách sạn tăng trưởng hơn

Sales staff là gì? Đây là vị trí xây dựng hệ thống dữ liệu khách hàng, tìm kiếm khách hàng mới cho nhà hàng, khách sạn. Đồng thời cũng duy trì quan hệ với khách hàng cũ, đàm phán, thuyết phục khách hàng sử dụng sản phẩm, dịch vụ của mình. Bộ phận sales và marketing cũng phải phối hợp chặt chẽ với nhau để cùng làm ra những chương trình, chiến dịch quảng bá nhà hàng khách sạn

Bài viết trên đây đã giải đáp được những câu hỏi như staff là gì? Staff turnover là gì? Những vị trí và công việc staff khác nhau trong ngành nhà hàng, khách sạn,…Hi vọng bài viết trên đã cung cấp được cho độc giả những thông tin cần thiết và bổ ích về lĩnh vực này. Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng Poliva trong bài viết trên!