Catering là gì? Catering service giúp gì cho nhà hàng – khách sạn?

Bạn đang kinh doanh khách sạn, nhà hàng? Bạn đã biết Catering là gì chưa? Dịch vụ này mang lại lợi ích gì cho khách sạn của bạn. Nếu chưa biết hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để có thêm thông tin chi tiết. 

Catering là gì?

Catering được biết đến là hình thức cung cấp dịch vụ tiệc tại nơi yêu cầu của các nhà hàng khách sạn. Các dịch vụ đó có thể là tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc sự kiện, teambuilding… Với dịch vụ này khách sạn sẽ giúp tăng thêm doanh thu của mình. Dịch vụ trọn gói về tổ chức sự kiện, phòng khách sạn sẽ giúp khách hàng nhớ đến bạn lâu hơn.

Catering là loại hình dịch vụ tổ chức tiệc cưới, teambuilding trong các nhà hàng khách sạn

Dịch vụ catering cung cấp cho khách hàng dịch vụ trang trí, tư vấn menu, sắp đặt bàn ăn. Đồng thời còn mang đến những món ăn ngon, hấp dẫn với nhiều phong cách ẩm thực. Dịch vụ này trọn gói cung cấp cả hệ thống âm thanh, ánh sáng cho buổi tiệc.

Các loại hình catering service phổ biến

Với nhu cầu của nhiều khách hàng dịch vụ Catering bao gồm 2 loại hình đó là:

Inside catering – Phục vụ tiệc ngay tại nhà hàng

Inside catering là gì? Đây là hình thức phục vụ tiệc ngay tại nhà hàng, khách sạn bạn ở. Để thực hiện dịch vụ inside catering yêu cầu nhà hàng, khách sạn đó phải đáp ứng yêu cầu về không gian. Đồng thời khu vực này phải tách biệt với khu vực kinh doanh thường ngày của khách sạn.

Hình thức insite được tổ chức trong khu vực nhà hàng. khách sạn

Outside catering – Phục vụ bên ngoài khách sạn

Outside catering là gì? Outside catering là hình thức phục vụ bên ngoài khách sạn. Đó là một địa điểm do khách hàng yêu cầu. Với hình thức này đơn vị tổ chức phải chịu nhiều áp lực và thử thách hơn so với inside catering.

Outsite được tổ chức ngoài ngoài trời địa điểm do khách hàng lựa chọn

Phục vụ hoạt động outside catering đơn vị dịch vụ phải chuẩn bị thức ăn sẵn, đóng gói mang đến nơi phục vụ. Sau khi kết thúc hoạt động phải dọn dẹp hiện trường.

Với hai hình thức dịch vụ này nếu khách hàng lựa chọn hình thức nào thì nhà hàng vẫn phải đáp ứng đảm bảo tiêu chí về chất lượng món ăn và chất lượng dịch vụ.

Điều cần biết khi cung cấp catering service

Kỹ năng tổ chức

Đây là điều cần chú ý khi khách sạn, nhà hàng cung cấp dịch vụ catering. Mỗi lần Catering service diễn ra người quản lý cần huy động về nguồn nhân lực. Kết nối các bộ phận với nhau thật ăn khớp. Có khả năng quan sát, bao quát, dự trù, chuẩn bị phương án đối phó với sự cố xảy ra.

Kỹ năng quản lý, tổ chức luôn cần thiết trong khi làm dịch vụ

Lên kế hoạch tổ chức theo yêu cầu khách hàng

Khi nhận được yêu cầu của khách hàng đơn vị cung cấp cần khảo sát về không gian tổ chức tiệc. Cần biết đó là hình thức insite hay outsite để biết tư vấn về kiểu phục vụ thức ăn. Đồng thời huy động được nguồn nhân sự cần thiết để phân công nhiệm vụ cho từng bộ phận.

Thực đơn catering

Thực đơn cho dịch vụ cartering cần đảm bảo tiêu chí dễ chuẩn bị. Đối với hình thức outsite đơn vị tổ chức cần chuẩn bị đồ ăn đảm bảo dễ vận chuẩn, dễ làm nhất có thể.

Thực đơn cần được đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn, vệ sinh

Phí catering

Mức chi phí cho dịch vụ này rất cần thiết. Bởi đơn vị tổ chức phải chi cho nhiều khoản khác nhau. Vì thế để có thể cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng đơn vị tổ chức cần bao quát, tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo không bị thâm hụt tài chính sau khi hoạt động kết thúc.

Catering service mang lại lợi ích gì cho các nhà hàng – khách sạn?

Cơ hội để quảng bá hình ảnh, tiếp cận đối tượng khách hàng tiềm năng

Những nhà hàng, khách sạn cung cấp dịch vụ careting sẽ giúp quảng báo hình ảnh đến khách hàng nhanh nhất. Đồng thời việc tiếp cận khách hàng thông qua dịch vụ này là cách để có được nguồn khách hàng tiềm năng lớn.

Dịch vụ này là cách để quảng bá nhà hàng khách sạn tốt nhất

Với những đơn vị cung cấp dịch vụ careting ngoài trời, khách hàng sẽ có cái nhìn tốt hơn. Bởi họ sẽ được thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn, bắt mắt. Với thái độ phục vụ nhiệt tình chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng.

Thu được lợi nhuận cao

Bên cạnh việc kinh doanh phòng khách sạn hay kinh doanh nhà hàng đơn thuần thì dịch vụ careting còn là cách để tăng lợi nhuận. Lợi nhuận từ dịch vụ này mang lại cho nhiều khách sạn, nhà hàng được chứng minh là rất lớn.

Làm dịch vụ careting tốt là cách để níu chân khách hàng quay lại lần sau

Với những khách sạn làm hài lòng khách hàng bằng dịch vụ careting thì danh tiếng của họ sẽ được nâng cao. Bằng những thuận lợi từ vị trí, không gian của mình các khách sạn luôn mong muốn mở rộng hình thức kinh doanh. Lựa chọn careting service trong khách sạn của mình là cách tốt nhất để tăng lợi nhuận, ghi dấu hình ảnh với khách hàng.

Hy vọng với bài viết này đã giúp các bạn hiểu về careting là gì. Hãy cùng tham khảo để tìm hiểu và có lựa chọn hình thức careting phù hợp cho mình. Chúc các bạn thành công.

Poliva – Địa chỉ nhập khẩu và phân phối thiết bị khách sạn hàng đầu tại Việt Nam như xích đu, ghế tắm nắng giá rẻ, dù lệch tâm, đồ amenities,…cao cấp giá rẻ nhất trên toàn quốc. Khi mua hàng tại Poliva sẽ được bảo hành lên đến 12 tháng và hỗ trợ giao hàng nhanh trên toàn quốc. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888