Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bộ phận ẩm thực trong khách sạn hay còn được gọi tắt với cái tên F&B. Vậy F&B sở hữu sơ đồ bộ phận ẩm thực và được vận hành như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.
F&B là viết tắt của cụm từ Food and Beverage Service, là một bộ phận nhà hàng và quầy bar trong các khách sạn. Đây là bộ phận phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng nghỉ dưỡng tại khách sạn.
Tuỳ theo quy mô lớn nhỏ của từng khách sạn mà quy mô của bộ phận F&B cũng được bố trí khác nhau. Nhưng nhìn chung, một bộ phận F&B hoàn thiện bao gồm những vị trí sau :
Khám phá sơ đồ bộ phận ẩm thực trong khách sạn
Đây là vị trí quan trọng và có nhiệm vụ tương đối nặng nề khi phải chịu trách nhiệm về việc thực thi các chính sách cũng như quy định và đáp ứng hoàn hảo các mục tiêu, nhiệm vụ mà khách sạn đã đề ra. Đồng thời chịu trách nhiệm bảo đảm được số dư lợi nhuận đối với mỗi khu vực phục vụ ăn uống cho thực khách trong phạm vi mình quản lý.
Bộ phận ẩm thực trong khách sạn
Nhiệm vụ của người quản lý nhà hàng với các bộ phận, khu vực ăn uống sát sao hơn so với giám đốc bộ phận. Vị trí này chịu trách nhiệm theo dõi các khu vực bao gồm phòng chờ đại sảnh, các quầy tự phục vụ và một số phòng tiệc đặc biệt.
Quản lý nhà hàng là người đặt ra các tiêu chuẩn phục vụ. Chịu trách nhiệm toàn bộ về công tác đào tạo nhân viên cũng như huấn luyện tại chỗ hay đứng lớp các khóa đào tạo riêng.
Quản lý nhà hàng còn lên lịch làm việc, ngày nghỉ để cho các khu vực phục vụ được hoạt động trôi chảy, hiệu quả.
Công việc của trưởng nhóm nhân viên đặt bàn là tiếp nhận và ghi chép các yêu cầu đặt bàn trước của khách hàng. Họ sẽ cần kiểm soát các yếu tố như số lượng khách dự, số bàn, vị trí bàn, những thứ cần chuẩn bị trước, những yêu cầu đặc biệt của khách hàng …
Người này cũng cần phải làm việc với trưởng nhóm phục vụ, nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ khi có thông tin về những bàn đã được đặt trước để có thể dẫn khách đến đúng bàn đã đặt.
Trưởng nhóm phục vụ phải quán xuyến được tất cả các vấn đề phát sinh khi khách dùng bữa
Có trách nhiệm quản lý các nhân viên phục vụ trong phòng ăn. Quan sát cũng như chỉ dẫn để các công việc cần thiết cho việc chuẩn bị trước
Ngoài ra người trưởng nhóm phục vụ có thể lên lịch làm việc và lịch nghỉ và thay giám đốc nhà hàng hoặc trưởng nhóm đặt bàn khi họ vắng mặt.
Trưởng nhóm phục vụ bàn phải có kiến thức tốt về các món ăn và rượu vang. Hiểu cách phục vụ đúng và phải có khả năng điều hành các nhân viên khác trong nhóm.
Chăm chút tỉ mỉ cho món ăn để mang đến sự hài lòng tối ưu cho khách hàng
Họ có trách nhiệm phục vụ đồ uống có cồn trong suốt bữa ăn. Nhân viên làm việc ở vị trí này phải có hiểu biết sâu về mọi loại đồ uống, loại vang nào phù hợp với món ăn nào. Họ cần biết kiến thức về cách dùng rượu tùy theo khu vực và cơ sở kinh doanh.
Công việc của họ là phục vụ trực tiếp trong khi khách sử dụng dịch vụ của nhà hàng. Đáp ứng nhu cầu của thực khách kịp thời, nhanh chóng và phối hợp với bộ phận bếp để bữa ăn của khách không bị gián đoạn.
Nhân viên phục vụ bàn
Những người này có trách nhiệm về dịch vụ cho các bữa ăn và đồ uống trên các buồng. Đưa đồ ăn và đồ uống lên các phòng để phục vụ.
Họ phục vụ cà phê buổi sáng và trà buổi chiều. Phục vụ rượu khai vị nhẹ trước và sau bữa ăn cũng như cà phê được yêu cầu sau bữa ăn.
Vai trò của nhân viên đón tiếp là đápứng các nhu cầu của khách.
Họ là đầu mối giao tiếp cuối cùng với khách hàng, tăng doanh thu cho nhà hàng. Bởi vì nhân viên đón tiếp phải hỏi xem liệu khách có muốn đặt chỗ trong lần sau không.
Nhân viên pha chế rượu thông thạo việc pha chế cocktail, có hiểu biết sâu rộng về các loại đồ uống có cồn.
Nhân viên pha chế rượu
Chịu trách nhiệm về các món ăn tự chọn, bàitrí bàn ăn, chia món và tính khẩu phần món ăn. Nhân viên này thông thường là một nhân viên bếp.
Mỗi một nhà hàng, khách sạn nên tự lên 1 sơ đồ bộ phận ẩm thực riêng cho mình để phù hợp với hướng đi và hướng phát triển kinh doanh sau này.
Poliva – Công ty cung cấp thiết bị khách sạn cao cấp hàng đầu tại Việt Nam chuyên phân phối các loại thiết bị ngoại cảnh như: xích đu sân vườn đẹp, giường bể bơi, ô dù ngoài trời,…cao cấp giá rẻ nhất trên toàn quốc. Mọi sản phẩm do Poliva cung cấp đều mang thương hiệu Poliva nên có độ bền cao, quý khách có nhu cầu mua hàng xin hãy liên hệ 096.849.8888
83,353 Nghiệp vụ khách sạn
Bạn muốn trở thành một Sommelier chuyên nghiệp và đang tìm khoá học WSET? Bạn đã biết chỗ học WSET ở đâu chưa? Hãy cùng tìm hiểu dưới bài viết sau nhé ! Đối với các Sommerlier làm...
13,736 Nghiệp vụ khách sạn
Một khách sạn muốn hoạt động và phát triển đòi hỏi phải có sự hợp tác làm việc đến từ nhiều bộ phận. Trong đó không thể bỏ qua vai trò đặc biệt của bộ phận Night Auditor....
51,578 Nghiệp vụ khách sạn
Gluten là một thành phần phổ biến trong bột mỳ. Tuy nhiên, lại có nhiều ý kiến trái chiều bàn về khả năng gây hại của nó với sức khỏe con người. Vậy gluten là gì? Liệu nó...
68,656 Nghiệp vụ khách sạn
C&B là gì? Đây chắc chắn là câu hỏi mà nhiều người luôn thắc mắc khi nghe các thuật ngữ trong khách sạn. Trong bài viết này, Poliva sẽ cùng bạn tìm hiểu C&B là gì? Những điều...
54,254 Nghiệp vụ khách sạn
Bạn đang thắc mắc về các nhiệm vụ nhân viên buồng phòng? Hay còn đang “canh cánh” về quy trình làm việc của một nhân viên phục vụ buồng phòng khách sạn? Hãy để Poliva giải đáp giúp...
Guest service là gì? Guest service khách sạn hiệu quả như thế nào?
Khách sạn muốn kinh doanh đạt thành công không chỉ cần cơ sở vật chất cao cấp hiện đại mà còn cần đảm bảo dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất. Đây cũng là yếu tố quan...
60,550 Nghiệp vụ khách sạn
Lễ tân đóng vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh, thương hiệu khách sạn. Vì thế mà việc nắm rõ nghiệp vụ lễ tân khách sạn là điều cần thiết để bạn có thể...
135,543 Nghiệp vụ khách sạn
Trong khách sạn cần có bộ phận an ninh để đảm bảo an toàn. Vậy bộ phận này được đào tạo nghiệp vụ an ninh khách sạn như thế nào? Các nghiệp vụ này được áp dụng ra...
60,825 Nghiệp vụ khách sạn
Là bộ phận chỉ đứng sau “cánh gà” mang lại sự thành công và chất lượng cho khách sạn, bộ phận buồng phòng (Housekeeping) giữ một vai trò cực kỳ quan trọng. Vậy công việc của bộ phận...
40,881 Nghiệp vụ khách sạn
Ngày nay ngành dịch vụ-ẩm thực ngày càng phát triển. Kéo theo đó nên những vị trí pha chế như bartender hay barista ngày càng được phổ biến và thu hút. Khác với bartender đã được nhiều người...
46,596 Nghiệp vụ khách sạn
Nhắc tới Decanter, nhiều ban không khỏi tò mò và bất ngờ về tên gọi này. Không phải ai cũng biết đây là công cụ trước khi thưởng thức rượu vang. Với người thích thưởng rượu thì Decanter...
Review Hotel
72,094 Nghiệp vụ khách sạn
Trong các khách sạn hiện nay có dịch vụ room service. Vậy thuật ngữ room service là gì? Những điều cần biết về room service trong khách sạn là gì? Hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay sau đây!...
59,863 Nghiệp vụ khách sạn
Trong một khách sạn có rất nhiều bộ phận buồng phòng khác nhau. Và mỗi bộ phận như thế lại có những chức năng của riêng mình. Vậy chức năng bộ phận buồng phòng là gì? Chính xác...
55,559 Nghiệp vụ khách sạn
Bất kì công việc nào cũng có nội quy. Và nhân viên buồng phòng cũng vậy. Nội quy nhân viên buồng phòng được coi như một bảng tiêu chuẩn. Nó giúp nhân viên dựa vào đó mà hành...
89,887 Nghiệp vụ khách sạn
Trong chuỗi vận hành kinh doanh khách sạn, bộ phận ẩm thực trong khách sạn chắc chắn là bộ phận rất quan trọng. Vậy nên chúng ta cùng tìm hiểu chức năng của bộ phận này qua bài...
130,619 Nghiệp vụ khách sạn
Trong tất cả thuật ngữ về du lịch-khách sạn, không phải thuật ngữ nào cũng dễ hiểu và phổ biến. Có nhiều hình thức chính chúng ta đang sử dụng nhưng không biết gọi tên nó là gì....
79,317 Kiến Thức Khách Sạn
Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...
83,095 Kiến Thức Khách Sạn
Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa? Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ...
81,130 Kiến Thức Khách Sạn
Thế giới bánh ngọt luôn khiến chúng ta cảm thấy mê mẩn về vẻ ngoài bắt mắt cũng như hương vị đặc biệt. Và mousse được xem là một món ăn chuẩn mùa hè với hương vị thơm...
53,017 Kiến Thức Khách Sạn
Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...
54,933 Kiến Thức Khách Sạn
Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...
12,550 Tin tức khách sạn
Các loại thùng rác công cộng luôn tiểm ẩn rất nhiều nguy cơ lây bệnh gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người nếu chúng ta không giữ vệ sinh cho chúng. Các loại thùng rác ngoài công...
13,408 Tin tức khách sạn
Các phòng khách sạn hiện nay hầu hết đều có sự xuất hiện của tấm trang trí giường và phổ biến hơn, mọi cơ sở kinh doanh đều sử dụng hình thức in logo của khách sạn lên...
81,779 Tin tức khách sạn
Tiêu chuẩn chọn lược khách sạn 5 sao hiện nay là gì? Làm thế nào để lựa chọn được những sản phẩm chất lượng và nên mua lược khách sạn ở đâu? Hãy cùng tìm hiểu các thông...
32,474 Tin tức khách sạn
Ấm siêu tốc là một trong những vật dụng luôn được trang bị trong khách sạn, resort. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều chất liệu ấm siêu tốc khác nhau. Vậy có những chất...
10,211 Tin tức khách sạn
Trong không gian nhà vệ sinh, việc bố trí một chiếc thùng rác là điều không thể thiếu bởi đây là khu vực thường xuyên phát sinh rác thải như giấy vệ sinh, khăn giấy, bao bì sản...
80,814 Nghiệp vụ khách sạn
Banquet là gì? Một thắc mắc cần được giải đáp khi tìm hiểu về nghiệp vụ khách sạn. Những mô tả công việc banquet và công việc của một nhân viên banquet hay những việc làm banquet sẽ...
53,991 Nghiệp vụ khách sạn
Mơ ước của bạn là được trở thành một room attendant? Bạn đang đi trên chặng đường biến ước mơ thành hiện thực thế nhưng lại không biết nên chuẩn bị kỹ năng gì? Sau đây Poliva sẽ...
65,312 Nghiệp vụ khách sạn
Finger food là gì? Đây là thắc mắc của nhiều người khi quan tâm đến các loại hình thực đơn phục vụ trong bữa tiệc. Với sức hấp dẫn đặc trưng, độc đáo của mình, finger food đã...
62,210 Nghiệp vụ khách sạn
Main course là một trong những món ăn quan trọng và hấp dẫn nhất trong thực đơn. Món chính tại các quốc gia luôn có sự khác biệt trong nên màu sắc ẩm thực đa dạng. Ở Việt...
126,719 Nghiệp vụ khách sạn
Để trở thành một người kế toán giỏi thì phải có sự thông minh nhanh nhạy. Bên cạnh đó không thể thiếu nghiệp vụ kế toán khách sạn vững vàng. Hãy cùng tìm hiểu nghiệp vụ kế toán...
Tin nổi bật
Bạn có biết một Bartender chuyên nghiệp không chỉ giỏi pha chế nhưng ly cocktail, đồ uống thơm ngon, hấp dẫn để trinh phục tất cả khách hàng. Ngoài ra còn một thứ khiến các Bartender tạo được ấn...
78,094 Nghiệp vụ khách sạn
Kế toán tiền lương là một trong những vị trí quan trọng của bộ máy kế toán doanh nghiệp. Họ là người chịu trách nhiệm tính lương và cân bằng chi phí của cả doanh nghiệp. Vì thế...
231,712 Nghiệp vụ khách sạn
Chắc hẳn các bạn đã một hoặc nhiều lần nghe thấy món pasta. Vậy bạn có biết pasta là gì chưa? Bạn đã biết Pasta được làm như thế nào chưa? Cùng tìm hiểu ngay về món ăn...
14,063 Nghiệp vụ khách sạn
Airport representative là gì? Muốn ứng tuyển vào vị trí airport representative có khó không, cần đáp ứng những tiêu chí gì? Hãy tham khảo công việc của vị trí này để xem có phù hợp với bạn...
37,378 Nghiệp vụ khách sạn
Trong nghề sales thường có nhiều vị trí khác nhau vì vậy mà tính chất công việc cũng như vai trò của từng vị trí cũng sẽ khác nhau. Vậy bạn đã biết một Sales executive là gì?...
52,428 Nghiệp vụ khách sạn
Reservation là gì trong khách sạn? Bạn đã từng thắc mắc câu hỏi này chưa? Nếu thắc mắc và vẫn chưa tìm được câu trả lời cho chính mình, hãy để Poliva giúp bạn nhé! Cùng tìm hiểu...
Đừng bỏ lỡ
Mảnh đất Lạng Sơn có rất nhiều món ăn hấp dẫn, bao gồm cả món mặn và món ngọt, từ món ăn vặt đến món ăn chơi. Trong đó chắc chắn phải kể đến món bánh mì nướng...
55,490 Nghiệp vụ khách sạn
Nhân sự khách sạn là bộ phận không thể thiếu trong kinh doanh khách sạn. Bộ phận này có ảnh hưởng lớn đến cơ cấu nhân viên của khách sạn. Do đó cần nắm rõ các thông tin...
132,996 Nghiệp vụ khách sạn
Bạn đã bao giờ thắc mắc Staff là gì trong công ty/tổ chức chưa? Tuy đã quen mắt thế nhưng bạn có chắc mình đã hiểu tường tận về thuật ngữ này? Bạn có biết về các vị...
50,259 Nghiệp vụ khách sạn
Đối với những người đang hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh cung cấp dịch vụ – những thực phẩm, đồ uống, nguyên vật liệu cho khách sạn nhà hàng đều để ý tới thuật ngữ Horeca. Vậy...
45,396 Nghiệp vụ khách sạn
Bạn đang thắc mắc hạch toán kế toán khách sạn là gì? Hãy cùng Poliva.vn tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây để hiểu hơn về cụm từ “hạch toán kế toán khách sạn”. Cũng như hiểu...
57,116 Nghiệp vụ khách sạn
Khi tới thưởng thức tại nhà hàng, khách sạn, thực khách sẽ được lựa chọn đa dạng về món ăn. Căn cứ theo sở thích và số lượng người mà ta có thể quyết định chọn món lẻ...
Tin hay
57,206 Nghiệp vụ khách sạn
Là bộ phận tiếp xúc với khách hàng, lễ tân nắm vị trí quan trọng quyết định uy tín khách sạn. Một lễ tân chuyên nghiệp phải là người có năng lực chuyên môn tốt và khả năng...
57,427 Nghiệp vụ khách sạn
Trong thời đại mà ngành dịch vụ-khách sạn phát triển như hiện nay, nhân viên buồng phòng không phải một công việc còn quá xa lạ. Bạn đang thắc mắc về mức lương của nhân viên buồng phòng?...
72,576 Nghiệp vụ khách sạn
Với những người “thưởng rượu” thực thụ, sparkling là một thuật ngữ quen thuộc. Tuy nhiên, phần lớn mọi người còn khá mơ hồ với tên gọi của loại rượu này. Khá tương tự với nhau nên mọi...
13,858 Nghiệp vụ khách sạn
Nghiệp vụ buồng phòng đang ngày càng trở nên quan trọng trong thời đại du lịch phát triển như ngày nay. Trong một khách sạn, đây là một bộ phận cực kì quan trọng. Bộ phận này giúp...
240,936 Nghiệp vụ khách sạn
Cream cheese là một loại nguyên liệu thường được dùng trong nấu ăn, làm bánh. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ điều này. Vậy nên hãy cùng Poliva tìm hiểu rõ cream cheese là gì và...
Đừng bỏ lỡ
Để giữ gìn vệ sinh cho không gian chung thì các chủ đầu tư cần lưu ý đến việc trang bị thùng rác cho khu chung cư. Tuy nhiên, trang bị thùng rác chung cư như thế nào...
91,746 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
70,754 Setup khách sạn
Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...
69,981 Setup khách sạn
Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...
12,128 Setup khách sạn
Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, việc chọn chăn ga gối đệm thoải mái và tiện nghi là vấn đề vô cùng quan trọng. Dưới đây là các mẫu chăn ga gối đệm nhà...
12,130 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
75,222 Kiến Thức Khách Sạn
Sự khác biệt lớn nhất giữa công trình đẳng cấp so với các công trình thông thường chính là nét độc đáo trong kiến trúc. Vì thế, thiết kế thi công nội thất khách sạn đối với những...
65,924 Kiến Thức Khách Sạn
Khi xây khách sạn yêu cầu cần có kế hoạch kỹ lưỡng trước khi bắt tay vào thực hiện để đảm bảo đạt hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là kinh nghiệm xây dựng khách sạn tiết kiệm...
55,677 Kiến Thức Khách Sạn
Với nhu cầu cuộc sống ngày càng cao, phong cách kiến trúc đẳng cấp và xa hoa ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Do đó, xây khách sạn cổ điển cũng là xu hướng kiến trúc nhiều...
33,134 Kiến Thức Khách Sạn
Trong thời buổi cạnh tranh khốc liệt của ngành dịch vụ, sự khác biệt hóa chính là cách tốt nhất để một khách sạn có thể phát triển bền vững trên thị trường. Một trong những yếu tố...
39,647 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế mặt tiền khách sạn tân cổ điển là một trong những phong cách được ưa chuộng hiện nay. Sự pha trộn giữa nét cổ kính và hiện đại mang đến sự khác lạ, nổi bật cho...
132,115 Nghiệp vụ khách sạn
Bạn đang mong muốn tìm kiếm công việc có thu nhập ổn định và hoàn thiện bản thân tốt hơn. Hãy thử làm lễ tân khách sạn. Với những ưu điểm của mình, lễ tân khách sạn 2...
53,874 Nghiệp vụ khách sạn
Nếu đã có dịp đến với các nhà hàng, khách sạn thì hẳn các bạn không còn xa lạ với vị trí nhân viên order. Đây là thuật ngữ quen thuộc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn....
58,302 Nghiệp vụ khách sạn
Lễ tân khách sạn là việc làm tạo cho bạn một môi trường làm việc chuyên nghiệp, một công việc trau dồi năng lực bản thân, một cơ hội thăng tiến tốt và hơn cả là có mức...
63,580 Nghiệp vụ khách sạn
Paymaster accountant là vị trí có vai trò quan trọng trong bộ phận Kế toán của các nhà hàng, khách sạn. Nhân viên vị trí này sẽ là người chịu trách nhiệm cho vấn đề lương nhân sự...
55,984 Nghiệp vụ khách sạn
Nghề lễ tân khách sạn là một trong những công việc tiềm năng và có nhu cầu tuyển dụng nhiều nhất hiện nay. Vì thế mà có rất nhiều bạn trẻ đắn đo trước ngưỡng cửa quyết định...
72,710 Tin tức khách sạn
Hiện nay, rất nhiều khách sạn đã chọn gấp tạo hình những mẫu khăn tắm của họ thành những hình thù vô cùng đáng yêu và đẹp mắt. Hãy tham khảo ngay những cách gấp khăn tắm độc...
13,342 Tin tức khách sạn
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh dịch vụ nhà nghỉ, khách sạn thì một trong những vấn đề cần quan tâm nhất là chất lượng chăn ga gối đệm dùng trong phòng. Chắc hẳn bạn sẽ...
11,809 Tin tức khách sạn
Khu vực tiền sảnh của các khách sạn, nhà hàng hay các toà nhà cao tầng luôn được coi là bộ mặt của chúng. Vì thế mà những vật dụng được đặt tại đây luôn được chuẩn bị...
13,210 Tin tức khách sạn
Hiện nay, Inox là một trong những chất liệu được sử dụng phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Những vật dụng được làm từ chất liệu Inox ngày càng trở nên phổ biến...
10,039 Tin tức khách sạn
Trong môi trường bếp công nghiệp như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hay khu chế biến suất ăn công nghiệp, việc tổ chức không gian và quản lý dụng cụ bếp đóng vai trò vô...
63,564 Kiến Thức Khách Sạn
Check-in, check-out là hai khâu quan trọng đảm bảo việc quản lý khách hàng cư trú tại khách sạn. Nói về check – out, không thể bỏ qua thuật ngữ D.O. Vậy D.O là gì? Nó có vai...
48,594 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn đã từng nghe thấy từ “Lounge”? Vậy lounge là gì? Trong dịch vụ kinh doanh nhà hàng khách sạn, lounge có vai trò như thế nào? Những điều cần biết về lounge là gì? Hãy cùng Poliva...
128,523 Kiến Thức Khách Sạn
Kế toán khách sạn cần làm gì? Đây chính là câu hỏi khi bạn quan tâm đến nghề này. Vậy để tìm hiểu xem nghề kế toán ở khách sạn cần làm và phải làm gì thì hãy...
76,987 Kiến Thức Khách Sạn
Minibar là gì? Đây có lẽ là thắc mắc chung của rất nhiều khách hàng lưu trú tại khách sạn và nhân viên phục vụ tại nơi đây. Mini bar là một trong những thiết bị nội thất...
47,359 Kiến Thức Khách Sạn
Baileys là một trong những hãng rượu nổi tiếng nhất trên thị trường thế giới hiện nay. Vậy bạn có biết rượu Baileys là gì không? Nếu lần đầu thử, tôi tin chắc bạn sẽ thú vị với...
11,764 Tin tức khách sạn
Trong các công trình sang trọng như khách sạn, nhà hàng, trung tâm hội nghị hay khu nghỉ dưỡng cao cấp, việc lựa chọn thùng rác không chỉ nhằm đáp ứng nhu cầu vệ sinh mà còn góp...
119,783 Kiến Thức Khách Sạn
Với một công trình kiến đẳng cấp, phòng tắm khách sạn 5 sao luôn tạo được ấn tượng với du khách mỗi khi đặt chân đến. Ngoài tính thẩm mỹ và cách bố trí các nội thất cơ...
52,357 Kiến Thức Khách Sạn
Đối với những người chuyên ngành bên khách sạn nhất là người kinh doanh quản trị doanh nghiệp khách sạn luôn đặt tiêu chí Revpar lên hàng đầu. Vậy Revpar là gì? Tầm quan trọng và cách tính...
77,565 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 1 sao là phương án phù hợp đối với những khách hàng lựa chọn cách thức du lịch tiết kiệm. Đây là mô hình khách sạn được thiết kế với không gian vừa phải nhưng vẫn...
10,385 Kiến thức
Ký hiệu dưới đáy chai nhựa Ký hiệu dưới đáy chai nhựa là ký hiệu tái chế (resin identification code – RIC), thường nằm trong hình tam giác 3 mũi tên và đánh số từ 1 đến 7....
51,633 Thuật ngữ khách sạn
Là một khách hàng dù trong bất cứ lĩnh vực gì, đâu đâu ta cũng thấy những gói combo siêu hấp dẫn. Chẳng phải đau đầu, chẳng phải đắn đo vì đã có combo. Vậy thì, hình dung...
76,856 Nghiệp vụ khách sạn
Trong dịch vụ kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì Catering Service là dịch vụ quan trọng. Vậy Catering Service là gì? Các loại hình Catering Service ra sao? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong bài viết...
44,248 Nghiệp vụ khách sạn
Chắc hẳn, khi nhắc tới thuật ngữ này, ai ai cũng nhớ tới tiếng nổ “trào tung” từ champagne tại các bữa tiệc lớn. Ngoài âm thanh rực rỡ đó ra, bạn còn biết thêm điều gì về...
72,810 Nghiệp vụ khách sạn
Bạn có bao giờ tự hỏi ai là những người làm nên chiếc bánh xinh đẹp cùng với những vị ngon đặc biệt trong các nhà hàng không? Để làm nên những chiếc bánh đó là cả một...
41,423 Nghiệp vụ khách sạn
Canape là một trong những nét đẹp ẩm thực của văn hóa phương Tây với cách bày trí món ăn và hương vị tuyệt vời. Hầu hết các nhà hàng châu Âu đều có thực đơn canapes với...
